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Show 195 ausdauern. Uebrigens ist dieses Rohr nalirhaft und bringt gutes Fleiscli hervor. ha Geschraacke ist der Saft jenes Rohres etwas suss, und scheint Zuckerstoff zu enthalten. Alles hiesige Rindfleisch ist schlecht, da man keine Futterkrauter baut und hauptsachlich nur auf Mais- und Schweinezucht bedacht ist. Grosse Wagen voll gesengter Schweine werden von den Waldbauern zur Stadt gefahren. In Pennsylvanien ist dies alles ganz verschieden. Dort zieht man viel Klee und hat daher gutes Rindfleisch; dagegen soil in Indiana das Schweinefleisch weit besser m& verdaulicher seyn, als ostlich von den Alleghanys. Schafe zieht man bei Harmony nur wenjge> Ziegen habe ich gar nicht bemerkt, Ganse und Huhner giebt es lu Menge, Enten nur wenige im gezahmten Zustande. Die Art der Bearbeitung des Landes fur die verschiedenen hier angepflanzten ^ewachse ist schon von mehren Reisenden beschrieben worden, ich will hier daher Uur anmerken, dass man sich zum Ackern des Landes eines Pfluges bediene, der 111 seiner Construction von dem deutschen abweicht; ebenso werden die Zugochsen n^t einem ganz besonderen Joche angespannt. Dieses besteht in einem langen, ^cken, wellenformig gekriimmten Holze, welches horizontal uber den Hals beider ^chsen gelegt wird, und durch welches von unterwarts zwei Biigel dergestalt ge-steckt werden, dass sie den Thieren unten urn den Hals schliessen. Diese ziehen *ko nicht nii^ der Stirn, sondern mit dem Halse und der Brust. |