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Show 193 Nachst der Cultur des Bodens ist die Viehzucht dem Backwoods-Man eta Witiger Gegenstand, sie ist aber ebenfalls noch sehr in ihrer Kindheit. Die cnweiaezucht liefert eiuen Hauptartikel des Unterhaltes und der Ausfuhr. Man Zleht ausserordentlich viele Schweine und fiihrt das Fleisch in Menge auf den Flat- oate nach New-Orleans aus. Herr Owen hatte mit seiner Whisky-Fabrik eine C Weinemasterei vereint, welche von. besonderer Ausdehnung war. Ueber 160 cnvveine befanden sich in einem langen Gebaude in viele Zellen vertheilt, wo sie dem Abfalle des Whisky gemastet wurden. Sobald sie fett waren, schoss man Dia ,. sammtlich mit der Kugelbiichse todt, salzte sie ein, und sandte das in Fasse* rpackte Fleisch den Ohio und Missisippi hinab. Die plotzlich leer gewordenen Ue wurden sogleich wieder mit hoffnungsvollen jungen Candidaten besetzt, und u hielt zu diesem Endzwecke immer 300 Schweine. In Owen's Fabrik wurden |a rlich an 1500 Barrils Whisky bereitet, das Barril etwa im Preise von 10 Dol- Weit von alien menschlichen Wohnungen laufen in den Waldern von Indiana Menge von Schweinen umher, rothbraun von Farbe, mit runden schwarzen ecken, welche durch die Menge der dortigen Waldmast sehr fett werden. Ein- B ^on ihnen verwildern vollkommen, und es ist alsdann einem jeden erlaubt, 2u schiessen. Diese frei umher laufenden Thiere, selbst in der Nahe von armony, kommen nie in einen Stall. Wir haben sie auf unseren Excursionen im r sten Winter beobachtet, wo sie im December und Januar ihre Jungen warfen. erstarrten diese kleinen nackten Thiere von der Kalte, auch waren wir Augen- Sen, wie die Mutter sie auffrass. Andere eben so zarte Thierchen dieser Art giengen, zu meinem grossen Erstaunen, gliicklich dem Frosttode. Ueberall be- e man todte Schweine umher liegend, die alsdann zum Theil von ihres Glei- aufgefressen wurden. Die Nachlassigkeit und Gefiihllosigkeit, mit welcher r as Vieh behandelt wird, geht weit, auch kann deshalb die Viehzucht nie zur °«imenheit gelangen. Gegen Ende Decembers hatte noch eine Kuh im Freien *> junge Hiihner kamen mitten im Winter aus; allein alle diese jungen Thiere 25 |