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Show ~92 CAM Jura: Bauh. Pin. 486. Raj. Hill:. ~ro. Tournef. Act 1705. p. 3!3· Buxb. Cent. I. p. 18. r. 28. f. r. Camplrorata Monj"pelienfium. Bauh. Hi{[. 3· p. 379: Lob. Adv. 174. & lc.;. 403. Sclago f. Camp horata. Lugd. 1201. C'efr un lous-arbriffcau tres-rameux, qui s\!h~ve a la hauteur d'un pied' & a prcfq~e l'afpea ~'unc Bruyere ou d'une Soude ·' a c~u!e de, 1:1 petttc!fc & du grand nombre de fcs feutllcs. Scs ramcaux font cylindriqucs, longs , vel us , & blanchiitrcs vcrs leur fommet. Ils !ont garnis de feuilles altcrnes ou cparlcs ' petites , nombreufes' etroi.teslincaircs , preiqu'en :tl~ne, courtcs, u~ peu .rot~es & velues. Dans l 'ai!felle de ces feutlles tl sen trouvc d'autres ramaflees en failceau, & c1ui font dues a de jetmes pouff~:s non dcvcloppccs. Les f1eurs font petites~ d'une ceuleur hcrbacce , puhcfccntes en dehor.\, quadrifidcs ou quinquefidcs, & dHpoiiSes par paquets aJ<illaires lc long des rameaux. Cctto plante crolt naturcllcmcnt dans les cndroits fablonneux de l'.Efpagnc, de la Tartarie , du Languedoc & de la Provence : on la cultive au Jardin du Roi. 1). ( v. v.) Ses feuillcs ont uftc odcur aromatique, & qui approche un peu du Camphre, quand on lcs frottc cntte les doigrs. , . . '{i d' , . Elle pa!fe pour vulncratre , tnct 1vc , wrctt-quc fudorifique, & ~mmcnagogue. , On Ia .d.it utile dans l'a!lhmc humtde, & dal\s 1 hydropthe ou il n'y ani chaleur, ni alteration. 2.. CAMPH R:£E ?1 fcuilles aigues, Camplwrnjiw1 acuta. L. Camphorofma jiJlilS frdwlatis rigidis glabris, Lin. Ama:n. Acad. I. p. 393· Camphorata altera. Tabcrn. Hifl:. 57· Camphorat.z cof1g rzer. 13auh. }>in. 486. Anch.rllis altera Italorum. Lou. Ic. 404. Dalech. Hifl:. II 50. Selon Linne , cctto plante a des feuillcl! glabres, roides, en alene , & cro1t naturcllcment en Italie & dans Ia. Tartaric. ~· Nous nc laconnoilfons point; mais nous ohferverons que l'Ant. 7yllis ltalorum de L~bel. & de Dalcchamp , p~uvant fe rapporrcr tres-b1cn a~1 Stel!c:.ra P.a.!J.er.wa de Linne, nous craignons qu on att fatt: 1c1 un pouble emploi. 3. CAMl' H R!E glabre , C~mpho_rofma [Jla_bra. Lin. Camplzorojina foliis .(ubtnquetns glab.ns u~rrmibus. Lin. Amren: Acad. I. p. 393· IV[Jll. D1d. n°. 2. Camphorataglabra. BaJJh. Pin. 286. Dalcch. Hifr. II7?· Sa racine ell: longue, divife~, fibreufe , .& pouffc des tiges menues. , cou.chces, &; &"a:n1es de bcaucoup de feuilles. Ses feu1lles ~one I.tncatrcs, p.rcfque trigt)nes , glabrcs : & pomt ptqua~tes. Cette p1anrc crolt naturellement ~ans J~ SJlt!fe , felon Linne. ~. 4· CAMP H H£E d' A:rabie , Camphorofina pterar~thus. Lin. Camphdrofnza ramofif!i:ma, . pe~uncufLS mfiformibus dilatatis , braB,•ts cr.jl.ltls. Ltn. MaQt. 41. fterant/zus. Forsk. J.Egypt. p. j6. .. Q, J7. CAM Sa racine ell: fibreufc, pou!f.e des tiges hcrba .. cces arriculees diviices' fourchues, plus 011 moi~s couchees ,' &c1ui ac<_Iuiercnt ju_fq~'a u~ PJC~ de longueur. Scs fcuillcs font vemc~llecs, hnca.tres gi:lbrcs epaifies, obtufes & mcgales. Le1o1 plu~ gran~cs font longues ?'un pouc:. Les flcur~ font prcfque feffilcs, vet·datres , pettt<~s, emou recs d'unc membrane bifide , fort courre, de laquelle partcnt de chaqnc ~ate trois bra,ac~lo1 foliacces, cmbriquees , & qut re.ffemblenr a de~ fcuillcs naifli.mtes. Les p6donculcs font enfiformcs , dilates & tres-comprim(k La capf~lo cfr globpleuie 1 garnie d'un calice ouvert , a deux corncs & i deux autres pointcs o~ barbcs formces par l:s foliolcs exterieures du caltce. Cettc plante crott dans !'Arabic. 0· 5· CAMPHR£! .l paillettcs, Camplwrofmapalca4 cea. L. F. Ca'!Lph~rofma.[rutico[a, ramis fpic«for4 mibus paleacets ptlo.fis. Ltn. f. Suppl. l_':l.B; • C'efr un fous-arbriffcau ramcux qut s 6h~ve :& peinc a un pied de hauteur. 'es ramealJX rc!fem ... bJent ,l des cpjs l font aJternes & COIIVCl'tS de pails, de pail!etre.s, ~e feuilles ~ de f1curs e~ panics font cmbnqut.:(;S & melees Jes lines avec lcs autres. Les paillettcs font mcmbraneufes, blanches & fort pctitc_s; les feuillcs font au!Ti f?rt petites , lilfes, & fcfTdes. Les fleurs om un cahce de quatre folioles ; qu~tre petal,es trcs-coul•ts , cilics & obtus; quatt·e ctamtnes a pelne plus longues que Ie cal ice; & un ovaire. fupcrieur charge d'un fl:yle capill:lirc, dont le frtgmate efr fimpl~. Toutes ces p:.~.rtics peuvcnt 3 peine .~~'appercevou~ · i la vue fimple. Cette plante cro1t a~ Cap ~e Ronne-Efperance. 1) . N ous crayons qu clle dolt ctre d'un genre diftercnt. CAN A.LICULE, ae qui efr creufe en forn:e d~ petit canal : on dit qu1un p2riolc eft can:th~u~c (petiolus canaliculatus ) , lorfque fa furface i~pe4 ricure eil: creufee par un filion ou une goutw~rr> longitudinale. ~es feuilles du F:~ne ont l~ur P}'tiolc c.:analiculc. 11 y a des feUJlles canaltculee9 cllcs-memes dans toute leur longueu11, cpmme dans plu!ieur~ efp<kes d'Ail, ~ans la Jonquille, &c, CAN AM ELLE, SACCHARUM; genre de plantc unilobce , de Ia famille des Graminecs, qui a de grands rapports avec les Ro_(eau-: , & qui compt·end des hcrbes dont Jcs fleurs vtetmcnt en pan lculc ou en .Spi foy:~x , ?'un .a{pea .trcs-ag;eablc & dont une efpcce mfin1ment mtcrcfiante par 'ron uti)ite , produit certc fitbfiance d'une !avcur !i agrcablc, fi gcncralement connue, ~ que l'on appellc jucrc. C A R A C 1' E R E G E N F. R I Q U E. I.es Acms font g1umacees & chargces extcricu .. rement d'un duvet laincux ou foycux rrcs-rcmar-. quable; cc qui les diiling,ue d~ ~;eHes dc,3 rofc•:ux , do~~t CAN 4ont le duvcr cil: :i l'inrcricur. La bale c&licinale efl: bivalve, uniflore, & quelquefois nulle. Chaque flcur con!ifl:e I 0 • en une bale formce communcment de deux valves lanccolcos, droitcs & concaves; 2°. en trois ctamines, dont les filamens capillaires & de la longueur de la b:1Je florale , portent des ant heres oblongucs; 3°. en un ovaire fuperieur, oblong, ou charge de deux fl:yles dont les frigmatcs font !imples & plumeux. CAN ~ 93 tiges lorfqu'ellcs font m~rcs ' c'eft a-dire lor,:. qu'cllcs ont environ dix-huit mois ; 011 lcs dcpouille de lems feuilles , on en fait des fJgots, & on lcs tranfportc au moulin , ou c les font pre!fees entre des cylindr s. I.e fruit eft un<: fernence oblongue ' etroitc & poimue. Les cannes pre/lees rcpandent unc liqueur dou ·c & vifcrucufc, appellee micl de carme, qui coule dans Ulle CUVC 1l0ffi11lCC le rejervoir, cl'ou ellc efl: conduite fucccfTivemcnt dans plufieurs chaudi<h-es dans lefquellcs on la fait cuire jufqu'i cc qu'clle ait acquiLc une confiil:ance de (yrop. Penda~t la. cuiffon 011 ccume continuellement, & l'on Jette de tems en terns dans la liqueur, de l'eau de chaux ou de Ia lcflivc alkaline, pour faciliter !a clari~ fication & fairc manter l'ccume. E s p E c E s. I. CAN AMELL I! oflicinale , Saccharum officinarum. Lin. SacciLarum jloribus paniculatis, foliis plarzis. Lin. A run do jaccltariftra. Bauh. I) .in- I~· Sloan. Jam. Hill:. I. p. 108. t. 66. Bona. RaJ. Hifr. 1278. Humph. Amb. 5· p. 186. t. 74· f. I. Viba f,· tacomark Pilon. BraC 109. Vulgaircment la Carznamelle, ou Cawu ttfucre. C'eft, apres le Froment & le Ris , la gramincc la plus intcre!fante crue l'on connoif1e' & pcutetre cellc dont l'afpctl: cfr le plus agreable lorf< zu'elle eft en fleur. Sa racine efr genouillco, fibreufe , plcinc de fuc, & oblique; cllc pou!fc ,plufieurs tiges hautes de huit 3 douze pieds, articulces , liflcs , luifanres , pleines d'une moelle fucculente & blanch3trc ' cpai!fcs d'un pouce ou d'un pouce & demi, a nreuds ccartcs le~t uns des autres d'env!ron trois pouces ~ nues dans leur partie infericure, & qui ont l'alpea de cclles des rofeaux. Scs feuillcs font longues d'environ trois ou quatt·c pieds, graminces, planes, largcs d'un pouce ou a peu· pres, fl:ri6cs dans leur longueur ' munies d'unc cote ou nervure moyenne, blanche & longitudinalc, glabrcs, rudcs en leurs bords, & d'un verd glaucrue un peu jaunatre; ellcs embraffent la tige a leur bare par une galne, font difpofces alternarivemcnt 3 peu de difl:ance les unes des autres, & fe terminem par unc pointe longue & aigue. Lorlquc la tigc fleurit, ( ce qui peut lui arriver ayant attcint onze 3 douzc mois :J mais n'a pas lieu conframmcnt, conunc lc rcmarque lc I?. NicoHon ) , elle pou!l"c a fon lommet un jet lilfe, fan~ nreud, fort long, & qu'on appclle fltkhe. Ce 1et ~utient unc paniculc ample~ longue de deux pieds' argentce, a ramifications grcles & nombreufcs, & garnie d 'un grand nomore de trcs- peritcs fleurs loycutes & blanch atrcs. Unc ml!me tigc ne f1eurit C{U'une fois. Cettc plante interelfaore crolt naturellcmcnt dans les pays chauds de !'Amerique, & dans les Indes orientales: on la cultive au Jardin du Roi; mais clle s'y clcv~ peu) &n'yflcudt poinr. ~· ( v. v . fans La liqueur chant fuffiLamment cuite, onla vcrre toute chaude dans des moules ou va.ifleaux do terre , qui ont Ia forme de c6nes crcux, ouverts par les deux bouts, & dont le petit trou, qui eft i Ia pointe, efl: bouchc avec un tempon foit d'ctoupe, foit de paille. On laiffe cc crou bouchti pendant dix-huic ou vingt-quatre heurcs, terns qui fuffit pour r6froidir le lucre & pour le faire grainer ou crifraliifcr. On tire enfuite le bouchon qui eft au bas du moule' afin de laiffer ecouler le !yrop incapable de cri{hllifacion. On l:liflc ninfi pend:tnt quinzc jours cgot~tcr le f'yrop' & le fucre qui retultc de cctte manipulation , ell: cc qu'on appcllc lc fu cre brut. fl· &· v. f. avec fl. ) C'efi de la moellc f.ucculente de fcs tiges qu'on retire ce fel ellcnricl & {i doux , fi agreablc, que tout le mondc connoit, dont pre!que touccs les Nations font ufagc, & que naus appelvns Sucre. l'.our l'obt~nir, on coupe pres de la racine lcs Botanique. Tome I. }Jour purifier ce fucre , l'on couvre Ia furface fuperieurc du moulc d'unc couchc de terre argilleufe dctrcmpcc a un degrc moy.en ' & epaiiT'e de deux ou trois doigts. L'eau qui dccoule pcu a peu de cette couchc de terre , & qui p:1ffc au travers de la mafle du fucre, en lave lcs petits grains , & les purifie de Ja lictucur miellcufe , graffe, til·ant !ur lc brun, qu'elle entr:tinc :nee elle par le petit trou, & qu'cllc f.tir fi1rrir du moule pour tomber dans le vale qui cfl: deflous. La terre demeure seche ft la partie fup cricurc du moule. On rcpcte plu!icurs fois CCttc opera tion lodqu'on la jugc nt•cciT'aire; on fait cnCuite lecher le fucrc, fo.it dans unc 6tuve, fait au folcil ; & lorf9ue l'humiditC eft diflipce autant Cjll'cJJc r Ut l 'lhre, on le retire du moulc. II lc brilc en morccaux qui font raux, gris, ou d'un gris blan h:i* trc, & c'efi ce qu'on appclle mofcou:.tdc rouffc ou grife : cllc efr !a matiere dont on fait routes les aurrcs fortes de fucrc. Lorfquc Ja mofcouado a fubi de nouveaux degrcs de purification , on la. nomme calfonade ou cafionadc; c.;'eft un fucre en morceaux ou en miectcs, grilc:.1tre ou blanc, un pcu gras & tl'une odeur un pcu micllcufc, qui approche 'de cellc de la Violette. f:a, ca~onadc, purifi6e ellc-memc par lcs moycns c!tcs ct.dc!Tus, ou par les blancs d'a:ufs ~ ou par lc fang de bamf, donne le fucre rafin6, lc fucre fin ou lo fucre royal, ainfi nomm6 parce qu'il, efr lc plus p11r, le plus blanc & Ie plus brlllant. Ce fucre ctant trcs.fe~ & frappe avec le doigt, produit une fort }.<, f f f |