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Show ANA nailfent de toutes pans a demi-enchiffcs dans fa fubfrance. Ccs fle.urs tombent bientot , & l'on voit enfuite le receptacle charnu qui lcs {outenoit, s'accrohre, fc colorer, & fc changer en un fruit fucculent, gJrni de tOUS COtCS de petites ccailles triangulaires ) & qui a la forme d'unc pomme de pin (jlrobilus ). Le bouquet de f~uillcs dont cc fruit eH couronne' lui donne Wl afpeet particulicr & trcs-agreab1e. La cl1air de cc truit ell: blanche ou jaunitre, felon Jes varictcs , d'une bonne odeur, & d'une filVeur cxquifc, que l'on compare tan tot a celJe del'Abricot ou de la Peche, t antot a celle de la Fraife ou de la Framboife , Oll du Melon' & tantot a celle de la Pomme de reinette. Cette chair eft parfemce de fibres m?!smenues' qui divergent du centre a ]a circonfet'ence en mani<he de rayons . & qui , dttns les tranches horizontales de ce fruit , r epr61cntent une roi'ette ctoilce. L' A na11as crolt nature] lemet1t dans !'Amerique meridionale , & fe trouve auffi dans lcs Indes orientales & en Afrique. ll n'y a pas long-tems qu'onlc cultive en Europe, & qtt'on eft p:trvenu a en obtenir de bons fruits. N canmoins ccs fruits n'y acquicrcnt pas enticrement lc bonncs qualites de ceux qu'on cultive dans les Indes ; car les Indiens prctendent que leur filVcur furpafTe cclle de tous les fruits qui nous font connus. Or, lcs Ananas que l 'on f<~.it crohre en Europe dans des 1erres chaudes, ne nous paroiffcnt point dignes de ~et cloge. On fert malgre cela ce beau fruit fur lcs tables Ies plus lomptueufes , & il en fait l'or- - nement & les delices. Avant de le manger , on en dctache Ia couronne de feuilles dont il efl: filrmontc, parce qu'on fait c1u 'cn Ja plant'ant , elle pr~nd racin~ , & devient une nouvelle plantc , qu1 pula fwte donne du fruit comme cellc dont clle provient, On difl:ingue plufieurs varietcs de l'Ananas a couronne: les principales font l'Ananas blanc , 1'Arzanas p.une, l'Ananas pain de l'ucre, l'Ananas de Montferrat , l' Ananas pomme de reincttc , & )'A rzanas pitte. IJ en exiite encore quelques aut: res , mais elles (ont mains connues. Le P. Nicolfon dit que l'Ananas blanc a quclquefois huit ou dix pouces de diatnetre' & quinze OLI fcize roucCS de hauteur. Sa chair e!l: blanche , fibrenlc; fon ecorce, lorfqu'il efi t'ni'lr , devient jaune comme une orange. Iln)pand une odcur des plus fuaves; ).ll'emporte fur les autres efpece& par fa grolfeur & par !a beaute ; mais il leur eft bien in fcrieur pour le go{\t; il agacc les dents, & fait faigncr les gencives. L'Ananas blanc efr la variete Ia plus commune en Europe: fon fruit n'y vient pas toutA- fait auffi grosqu'cp Amerique; i1 ell: d'une fo,rme pvale. L'Anan.as jaune efl: preferable au blanc, devient plu~ gros , a \llle faveur plus ;tgreable , & agace moms les dents . Il pouffe ordinairement de deffous f~ fry.~ ~ fi.x ou fept miUetons , 9.ui peuvcnt fervir ANA :tuffi bien que la couronne ' a multiplier cette belle varictc. L'Ananaspain de t'ucre tire fon nom de fa forme qui ell: pyramidale' & a pen-pres fcmblablc :1 celle du pain de fucre. ll cfr plus gros CJUC lcs pnkedens' d'un ineilJeur ~011t' & agace ncanmoins lcs dents & fait Htigner lcs gcncives. Les feuilles de cettc varietc font un pcu plus longues & plus ctroites que celles des Ananas ci-dcfius. VAnanas de Montferrat eH, dit-on, maintenant fort rare en Europe; il pafl'c pour le meillcui:: en Amerique , les curieux le cultivcnt prefcrablemcnt aux autres. On le peut faire venir des Barhades ou du Mont-F'errat. L'Arzanas pomme de reinette eft petit, & regardci comme c:<ccllcnt; il a dans fon goltt quelquc chofc de celui du Coing. C'cft , dit le fl. N icolfon, le plus petit & 1c plus exqu is ~e tous: on l'a ainfi nomme :1 c:mfc de l'analogie qu'on trouve ' tant pour l 'odeur crue pour le go\lt' entre lui & la llomme de rcinettc ; il n'agaco pref(rue point lcs dents ' & ne fait point faigncr lcs gencivcs ' a moins qu'on n'en mange avec exces. C'efrpeut-~tre de cctte v:trict6 dont parlc Miller, en dif.'lnt qu'elle n'efr pas encore comm.une en Angleterre, & que ceux <Jui ont goiite de ion fruit , afl'urent qu'il a bcaucoup de iaveur ; mais comme elle efi: tardive , elle s'accommode plus ditficilement de _notre climat. Son fruit eft un mois de plus a mllrir que le fruit des autres. L'Anauas pitte' Oll Arzanas fans epines' diffcrc beaucoup des preccdcns; & il fe pourroit qu'il flit une efpcce difl:inB.e, n 'ayant jamais les fcuilles qui couronncnt !on fruit, ni celles qui ticnnent l fa tige , munies de dents cpineufl:s. Ses feuilles radicales font long ues de deux pieds & dcmi' , larges de deux pouces , d 'un beau verd legcremcnt bleuatre' cruelquefois toutestrcs-enricrcs ' & quelquefois bordecs de d~nts menues , 6cartces & fpinuliformcs. Sa tige eft haute d'un pied, glabrc , & gamic de quelques feuilles petites , cnticres , & dont celles du bas font d'un beau rouge, tandis que les fi.1pcrieures tonr enti6rement venes. Les fleurs lont bleu:ltres , & 011t leur ovaire moins profondement enfonc6 dans le nkcptacle commun que ccllcs des varietcs pr6ccdentes. Le fruit eft ovale, tuberculeux, & devient jaune en m{triJfant. 11 cfl: d'une qualitc mediocre ' & meme peu efl:ime. Le terns de Ia maturite des bans Ananas eft depuis le commencement de Juillct jufcru'au mois de Septcmbre. Ce fruit efr mi'tr , lorfqu'il repand une odeur forte , & qu'il cede fous le doigt; il ne con(erve fon odeur fhr la plante que trois ou quaere jours ; & quand on vaut le manger parfait, il ne faut pas le garder plus de vingt-quatre heure9 apres l'avoir cueilli. Dia. de MilLer. On tire par cxpreffion de l'Ananas un fuc done on fait un vin excellent ) crui fortific ' arrete le9 nauices' reveille Jes e.£prits l proVO'l ue les urines , mais ANA mais dont les femmes enceintes doivcnt s'abfienir. On confit Ics Ananas, & cette confiture e.fl: bonne pour les perfonncs d'un tempcr::uncntfoiblr.. Encycl. Obj'erv. Si !'on vouloit f.s.irc un genre particulicr de l'Ananas a couronne, & des deux efpc.;cs f'uivanrcs, nous trou vons qu'on y feroit fu1i1!J.mmc.nt autorife par la confiderlltion, foit de la Jifpofirion des fleurs dont lcs ovaircs font (ttues fur un r&eptaclc commun trcs -epais & charnu, !oit du caractere de la corolle qni eft monopetale , i trois divifi.ons , & non cornpofee de trois petales diftinB. s , comme dans les quatrc dernicres cfpcces de ce genre. Cepcndant , comme la multiplication des genres en 13otanique rend deja !'etude de cette belle partie de l'Hifl:oire naturell.c fort diffi -.ile , n.ous c~oy o_ns qu:on ne doit pas l~augmenter fans une neccflttc evtdonte; & la reparation qu'on poUL·roit faire ici , ne nous paroit nullement dans re cas. '2.. ANANAS i fcui!Lcs longues, Brornelia kara- . tas. Lin. Bromelia J0-liis r.reBis , longis , anguflis; floribus feJ!ilibus, aggregatis, jitbradicalibus. Karatas foliis alrUJimis, angujlij]z'mis, & aculcatis. Plum. Gen. 10. Bromclia acaulis; foliis ereClis. Jacc1- Amc. 90. Tah. 178. f. '26. Caragata-acanga. Pi[ Br,1l: I 9 I. La racine de cette plante efl: compofce d'un grand nombre de fibres r,lmeu{es & noidtres: clle poufle beancoup de fcnilles droites, lincai1·es , hautes de cincr a huit pieds' l:uges d 'environ deux pouces, acuminccs , un pen en gouttiere dans leur longueur, & bordces d'epincs courtes , trcsroides & trcs -piquantcs. Ces feuilles font glabres d 'un verd clair ou blanchhre , difpofces en rand ; lailfant un grand cfpace vuide dans leur milieu & reprefentant en cquclque forte , par leur a!lem: blage , nn tonneau droit & ouvert. Elles ont !4 plupart leur fommitc refl cchic en dehors. Au centre de ce grand f.ti lce:\ll de feuilles , naiffent , fans aucune tigc , denx ou trois cents fleurs fcfTiles purpurines ou b!~uit~es , fen·ces les unes conrr~ les autres , & dtlpofces fur le collet de la racine en un arnas orbi.culaire & convexe. T.eur corolle eft monopetale ) infundibuliforme & a trois divifions ; & leur calice, felon M. Jacquin, eft charge, ainfi que leur ovaire , d'un dnvct ferrugineux. A ces fleurs fucccdent des fruits ovales-coniques, prefqu'auffi longs que le doigt, de l 'epaill'eur dn ponce, trch -charnus , fucculens, a yam leur chair 'bl~~ch: & d'un gOt1t ac_idul~ trcs-agrcable lorfqu lls font m11rs. c.cs frutts ion: parragcs par une membrane en trot~ loges , qut contienncnt des femences o~lot:gue~. Plu~t: MJJ: Cette plante crolt dans les hots a la Marrtmque : on Ia culrive au Jardin du Roi ; ~ai~ elle n'y fleurit point. 7P. ( v. v.) M-. hcqum dtt qu'elle ponllc de fa racine Llufieurs milletons qui fortent latcralement entre es feuilles , prennent racine & deviennent de nouvelles plantcs fcmbl:tbles a leur Rl ~re. 3· ANAN!'S h6milph6rique, Bromelia lumifEotamque. To111.e I. I4) p!terica. Brotnelirt fubcaulefcens ; floribus [!!Jjilibus, in acerV'O hetnijphcrico dij'pofitis. Me:~:ococl. f. Manguei. Hcrn. Mcxi. '27'2. Alui!· Am!ricana [ruau dulci &- acido multiplici prurzis fimili. Morif. Hill. '2 p 418. Sec. 4- t. '2'2. f. 7· G: _ Bromelic:- fuba caul!s ,_ florib'u.s aggregatis feffiltbus" axt!lts jlolonifem. Jacq. Vind. 3o6. Bromelia lwmilis. Lin. C~tte cfpcce. a de trc~-gra~ds rapports avec Ia. preccdente; mats fes fcutlles font plu ouvcrres & beaucoup moins longues. Elles font bordee.'! d; dents cpineufcs , & couronnen t le collet de la racine qui s'clcve lcg crernent en tige lorfque Ja plame fruClifie. Ses fleurs font trcs-~ombreufes icffi_les, fcrrc::s Jes uries conrre les autres , & difpofees 711 un ama.s hCmifphcrique, fim6 au milieu des fetulles .. Il leur lucccde des fruits oblongs, prefque comques ' charnus ' d'une nlVcur douce mcdiocrernent acidule ' & qui 011t un gout tn~sagrcabl~ lorfqu'ils font mt'lrs. Cette pl:mte crolt a~ _Mcxtq~e , dans les lieux picrrcux. 7P. 11 eft atfc de vo1r qnc le Caraguata-acanga ne s'y rapporte pas , mais apparrient a l'cfpcce prcccdenre co.n:mc I' a penCe M. J~cquin ,' avec beaucuup d; ration. La plante ~ n en di!Tere <[UC parce qu'elle eft plus petite, qu'elle produit des fleurs en moin~ re quantitc , &;. que fes fruits n'ont point une fave11r anffi agrcable. Elle pouffe des rejets ou drageons c1ui naiflcnt des aiflclles de ics feuilles & qui la multiplicnt abondammcnt. ' Nota. Les · trois efpeces dont no us venons de faire l'?xpofitio,n, Ollt e~tr'eJlcs d~ rapports WCS~; och?ms & ~res-marques. Leurs flcurs font difpofc~~ fur u~ receptac~e. co~mun, qui, dans Ia pramJerc efpcce , efi: pedtculc, & qui efr feffilc dans les deux autres. Toutes trois poulfent ou des o::illctons , ou des jets particuliers qui fervent i les multiplier avec facilitc. *-* Flew·s. chacune fur un receptacle particulier; corolle polypetale. 4· ANANAS Cauvage, Bromclia pinguin. Lin. Eromelia .foliis ciliato-_(pirwfis mucronatis, racemo rerminali. Lin. Jacq. An1el'. 9 r. Trcw. Ehret. 51· Ana:ws Am ~ ricanrr (yl vejlris, alter a" mirzor. Pluk. Aim. 29. Tab. '2)8. f. + Pin.guiu. Dill. Elth. 320. Tab. 240. f. 311. Cette efpcce reflemble a!fez a l'Anc•zas i cou~ o_nne par 1a fnr.:ne de fes feuilles, cluoi.qu·'elles fo1ent un peu plus granJes & armccs d 'Cpines plus roides. Elle eft d'un port trcs-agrc:~ hle; Ia racinto pouffe des feailles longues de trois picds, larges de deux pouces ' bordces de fortes cpines d 'un brun noiratre, concaves ou en gouttic'rc, vertes en dcffus, blanchatres & couvertes d 'unc poufllere farineu!e en deffous , avec des firies longitudinales, & difpolees en failceau ouvert. Ccs feuilles, dans leur jeune!Te , font bordCes .de cils blancs ; elles acquicrent jufqu'a cinq ou fix pieds de longueur, felon M. Jacquin. Gelles de l 'int6rieur dd T |
