Encyclopedie Methodique: Botanique, v. 1 pt. 1

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70 AIL Les etamines fortent par le's cAtes des fleur~, & ont leurs filamens alternativement elargis & tri­fides. On cultive certe plante dans les jardins pota­gers pour rufage de la cui!ine. d" . ( v. v. ) So~ bulbe connu parti~ulicrement fous le nom d 'OL­grzon ' eft aperitif, incifif, diuretique & alcxi­tairc ': exterieurement il eft rrcs -maruratif .. Lc:s Oignons blancs iont moins acres & plus oftunes <tuc les rouges. I .'Oignon d'Efpagne eft doux. & fort gros. 34· L'ECHALOTTE, ou AIL fh~rile , -:1llium a.,{ca-lonicum. Lin. Cepa jlaifis. Ba~?· ~lll. 7?.· Cepa a(calonica. Tournef. 382. MonL H1ft. ?.. P· 383. Sec. 4· Tab. 14- f. 3· ~- Cepa fijjilis. Bauh. Pin. 72. Tournef. 382. La ciboul~. Cctte plantc femblc fterilc, parce qu'on la voit ordinairement fans fleur , & qu'ellc n'en produit en cffct qu 'affcz raremcnt. Ses feuilles & i~s tiges font trcs-menues , cylindriques, fifl:uleufes, en alSnc hautes de cinq ?1 fcpt pouces , & formcnt des g~'Zons fins & d'un verd fonc6. Les tiges ref­femble\\ t aux feuiiles ' & font de meme longueur c1u'cl\es. Ccllcs qui fleuriffcnr portent a le~r fom­met une petite ombelle fcrree , globuleuie, dont lcs fleurs font purpurines & peu ouvertes. Les ctamincs font alrernativement trifides & de Ia lon­gueur des pctalcs. Dans cette plante, lcs radnes iont de petits bulbes ramalft~s comme par paquets, oblongs , blancs intcrieurement' & d'un rouge clair & yif a l'exrerieur. Ces bulbes ont un goth riquant , qui tient un peu de celui de l'Ai.l cul­tivc ou commun, mais qui cfl: beaucoup plus arrrcable. Cctte plante cro1t dans le Levant. 7p. (v. v.) On la - cultive dans les jardins potagers, pour fes bulbes qui font d'un grand ulage dans les i':lufles; & on a coutume affez generalement d'en fairc des bordu~es. La variete ~. eft un pcu plus grande: on la cultive auffi dans les jardins pota­gers , & on s'cn fert ordinairement en coupant Jes feuilles menu , & en les lll~lant ainf1 crues dans les fal:\des & parmi les viandes , pour leur donner ~m goch releve qui excite l'llpperit. 3 5. LA CtvE'f'fE, ou Au joncoi'de , Allium fchcenopraj'unz. Lin. Cepa feBilis juncifolia, perr.n­nis . Tournef. 383. Schamoprafum. Dod. Pempt. 689. Lob. ic. I 54· f. I. Porrum fo8ivum ,junci­folium. Bauh. Pin. 72. e. Cepa alp ina , paluflris , tenuifolia. Tournef. 383. Bu:x.b. Cent. 4· P· '27- t. 4)· Ses bulbes font petits , naiffent en paqnets ferres les uns contre les autres , & pollffent ~es tiges & des feuilles menues, entaffees en fai!ceau commc dans l'cfpece precedemc. Les tiges font gr~lcs' cylindriques & )lautes de fix a hui't pou­ccs. Les feuillcs font droites , trcs -menues , fili­formes , en altne , un peu fiftulem{es , cylindri­qucs , & prefqu'a\tffi longues que lcs tiges , fur­tout dansla pi ante cultivce: ellcs fom confbmment Jr.pips lonpucs 1 lorf'{ue 1a plante eft dan~ fon lieu AIL natal. Chaque tige efr tp.unie d'une feuille <lont la ga?ne l'enveloppe jufqu'a Ia hauteur de deux pou 4 ces , ou quelquefois meme davanrage. Les fleun {ont purpurincs, & forment une ombelle ierree & ramaffee en r~te. Les pecales 1om lanceoles-lincai­res, pomrus , prefque point ouvens, craverfcs dans leur longueur par uno ligne vioJ.etrc , & plus longs que les pedoncules ; les etamines font fim.­ples, & de rnoitic plus courtes que les pthalcs ; & Ies deux valves de la fpathe iont ovales, & point plus longues crue les rayons de l 'ombellc. On trouve cette plante dans les montagnes de la Provence & du Dauphine, & on Ia cultive dans les jardins potagers. 7P. ( v. v. ) On ne fe fert que de ies feuilles, que l'on met dans les fournitures de falades , &c. La varicte f. s'el(hc davantage, & a fes feuilles moins droites. 36. AIL de Portugal, Allium lufitanicum. (epa luji"tanica, foliis capillaceis, minima, purpura[· cente flare. Tournef. 383. Cetre efptke efl: tres-difiinClc de Ia prtkedente , quoiqu'elle paroiffe a voir des rapports. avec ell e. Ses feuilles font m!s-menues , filiformes , prefque ca­pillaires, radicales , & embraflent, fix i neuf en .. femble, le bas dechaquc tige pat· des gatnes courtes. Les riges font nues , fort greles, longucs de fept ou !wit pouces , & toujours plus hautes que les feuillcs. Les fleurs font purpurines , di!pofees en ombelle fpherique un peu Iache , & ioutenues ehacune par un pcdoncule deux fois plus long qu'ellcs. Les ecamines font ftmples, & un peu plus longues que les petales , & les deux valves de la fpathe font exrremement courres. Cette plante oroh dans le Portugal, & efl: cultivee au Jardin du Roi. 7P. ( v. v.) On lui donne le nom de Civette de Portugal; mais quoique par la u~nuite de fes feuilles elle air un peu l 'afpea de la vr 1ie civette , elle me iernble a voir bea\lcoup plus de rapport avec l'Ail anguleux, n°. 25. Ses fleurs font prefque les memes' & fa tige a deux petits angles oppofcs. 37· AIL de Siberie , Allium .)lbiricum. Lin. Allium lcapo nudo tcreti , .{oliis, ['mi-cyliadricis, fiaminibus fubulatis. Lin. Mant. 562. Ses tiges font nues , cylindriques , & un pett plus longues que les feuilles : cclles-d font femi­cylindriques, un peu canali~ulces, & lcgerement l\nguleufes. Les fleurs forment unc ombclle un peu applanie , munie d'une fpathe fort courte; les petales font blancs , avec une ligne verte qui les traverfe dans leur longueur ; & les etamines font fimples & \111 peu plus courtes que les petales, Cette plante croh dans la Siberie. 38. Att a feuilles menues, Allium tenui.flimu.m. lin. Allium fcapo nuda tereti, inani , foliiJ lubu. latis .filifnrmibus, capitulis lax is pauci flo,·is. Gmel. Sib. I. 61. t. I). f. '2 &3. Son bulbe efi petit, d'une couleur violette, & pouffo une tige trcs -menue, cylindrique, & haute de quatre 3 !ix pouces. Ses feuilles font filifor­mes , en alene , fiftuleufei , d'un verd un r~~ AlL glauque, & prefq~'auffi lon~ues ,que, les til?es, fllr-tout dans les p1eds les mo111s cleves. Au 1om­met de chaque tige efr une ombelle Uche, com­pofce de cinq a neuf fleurs ropgeatres ' dont les pcdonculesont environ un demi-pouce de longueur. La fpathe efl: courre & univalve. Cette plante crolt dans Ia Siberie. 39· AIL nain, Allium chamce-rno[y. I.in. Allium humilias folio gramineo. Tourncf. 385. Chamc%­moly. Column. Ecphr. 325. t. p6. La tige de cette eipece eft nue & trcs-baffc; ies feuillcs font etroites , planes , graminees & un peu velues en leurs bords; & fcs capf'ules font penchees vers la terre. Cette plante croh dans l'Italie. AILE, (Ala ) terme de Botanique qui, en general, exprime une membrane mince, ou un feuillet particulier faillam , dont lcs iemences ou les tigcs ou les periq,les des plantes font c1uelquefois munis. On donne auffi ce nom aux perales larcraux des fleurs papilionacees , & aux portions latcrales de certaines feuilles compofces. I 0 • L'on dit qu'une femencc eft a~Jce, ( femm alaturn ) lorfqu'clle porte une cfpcce de feuillet fa ill ant & plus ou mains ferme , comme lcs fcmen­ces des Frenes, des E rabies , des Bignoncs , &c. Voyq Ia planche des fruits. i 0 • On nomme petiole aH6 (petiolus alaws) cclui qui efl: borde de chaque cote d'une mem­brane longitudinak & courante , comme dans les fcuilles de l'Oranger. Le petiole commun des feuilles compofccs dans ccrt,ines plantcs, e!l: aul!i quelqucfois aHe : les Pijlac!Liers en fourniffem des exemples. 3 °. La tige a~lee ( caulis alatus ) efi celle qui eft garnie longitudinalement de membranes cou­ranres c1ui dcbordenr fa fuperficie : ces membra­nes fontordinairement des prQductions des feuilles, comme dans l'Orzoporde , plufieurs efpeces de Cltardons > &c. 4°. On donne encore le nom d'Atles aux por­tions latcrales de certaines feuilles compofces ; & l'on dit , par exemple, qu'une feuille eft fimple­ment aHee avec ou Hms interruption, & avec ou fans impaire; ou bien qu'ellc cfr deux ou trcis fois alice. . s 0 • La fcuille a1!ee !implement (folium pinna­tum ) ell- celle qui eft garnic de chaquc cote de plufteurs foliolcs rangeesen maniere d'alles le long d'un petiole commun : dans ce cas, on dit que cette feuille eft alice avec interruption ( intcrruptc­pinnawm), lorfque les folioles font alternative­menr gran des & petites , comme dans I' A igre­moine ; elle eft en Qutre aHce avec impaire, ( impari-pinnarum ) lorfqu'elle a une foliole im­paire qui la termine , comme dans le Noyer , le !relne , &c. Au-lieu cru 'on la nomme allee fans 1mpaire, ( abrupd-pinnatum) lorfcru 'elle eft tcr­mince par deux folioles uppofees, n'ayant point A I Iv! . 7! d'impaire a fon fom.nct, commc dans les Can ~fi­ciers , le Gayac, &c. 6°. Enfin la feuille deux fois a~l ce (folium bipirmatum) eO: celle dot1t le petiole commun porte de chaque cote ' en manit~re d'allcs ' pluficurs pinnulcs oa rami fications a1lces cl1es -m~mes, foit avec impairc, foit fans imp..tirc. Ainfi les Bonducs & plufteurs efpcces d'Ac.acie ont leurs feuillcli deux fois a116es. Voye{ l'arc. F.r:uiLLE , & la plan. che des Feuilles compo.fies. AIMIR, Hifl:. v. Io. p. 417. Art Aimic. (. haguirnit. Camclli. Raj. Suppl. Lu'l. 58. n. 17. . C'efl: un arbre des Philippines, dont il cfi f.Lit mention dans l 'Hiftoir~ geTLerale des Voyages> ot1 !'on n'en donne qu'une 1dec trcs-incomplette: voici tout cc qu'on en dit. t< L'arbrc qu'on appelle Aimir efr moins remarquable par ies fruits <tui pendent en grappes , & qui font d 'un bon gout , crue par la proprictc qu'il a de fc remplir d 'une eau trcs-claire, c1ue lcs Chaflcurs & les Sauvagcs tirent en per<_rant ion rronc. L'Aimir que Camclli a ob!erv6 dans les l>hilippines eft unarbre de trenre a quarante pieds' dont le bois eft blanc & l'ccorcc noir:lrre. Il dccoule de fon rronc lorfqu'on 1 incile un f'uc l aiteux , qui en s'epaifrdi'ant forme une gomme blanche , tenace , & de Ia confifl:ance de la gomme ammoniac. Ses feuilles font larges , ovales - arrondies , finemem denrces en leurs bords , pctiol ces , velues , rudcs au toucher , vertes en deffus , & d'une coulcur jaunacre en deffous. Ses fruits font rouges , de la forme & de la grofleur d'une petite mt~rc, d'une fllVeur douce, bons a manger , & naiffent fur de longues grappes rameufes & pendantes. Je pnHi.une que ce pourroit ctre une efpcce de Figuier. AJONC , ULEX ; genre de plante a fleurs polypetalces , de Ia famillc des Icgumincules , & qui comprend des fous-arbriffeaux diftus, mal fairs , & tres-hcriffcs d'cpines. CARACTERE G!N!RIQUL La fleur a un calice de deux feuilles ovales , concaves , color6es & caduques ; une corolle papiliona'cee , compofee de cinq pctales irrcgu~ liers ; dix etamines reunies par leurs filets en une membrane qui enveloppe le piftil , mais do11t une efl: mains unie que les autres i la membnme commune ; & un ovaire oblong , velu , charg6 d 'un fl:yle fimple & redreffe. Le fruit efl: une gou!le oblongue, un peu cnflc:, uniloculaire, bivalve , & qui con ticnt un peut nombre de fcmences arrondies. La difiinclion particulicre de ce gente fe_ tire de la confidcration du calice de la fleur, qu1 eft de deux pieces ; cc genre offrant 1~ _feul ;xe1~ple connu , otl des f!curs vraimenr paptlwnacces a1ent un pareil caHce. £ S P E C E S. 1. AJONC d'Europe 1 Ul:x Europceus. Li:;r..