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Show '-76 A R R ha.flce cupidis fimili. Morif. Hifr. 'l.. p. 607. Sec. S. t. p. f. 14. Atriple::r, Hall. Helv. n°. 1617. Sa tige eft plus ou moins droite , haute ~·un pied & demi , angulcufe, w~s-rameufe & diflufe. Ses rameaux inferieurs iont grands, tres-ouverrs & couches fur la terre ; fes feuilles font petiolees , larges, triangulaires , un peu haft~es , den tees , vcrtcs, glabros, &la plnpartop,pofees. Les yatves ii.:minalcs font grandes, delto1des, den tees & prefque finuees. On trouve c~tte p~ante dans les lieux incultes, Je long des hates & des murs, & fi.1r Jc bord des fo!fes. 0. ( v. v.) u. ARROCHE du Bengale, Atrirle:r Bengalmfis. H. R. Atriple:r caule herbaceo ereBo, foliis ohlongo-deltucdeis, fublzajlatis , obtufis. Le Betoua du Bwgale. Cctte plantc rcifexnble un peu a l'Arroche de jardin, & s'cleve prefqu':i Ia me me hauteur. Ses nges {om droites , Jhices , glabrcs , garnies de rame:lUX courts, & h~tutes de quatre ou cinq pieds. S!::s feuilles font alternes , petiolces , oblongnes , prcicrue hafices , munies de q1.1elques dents anguleufes principalement vcrs leur baie , cmouC· i~es :i leur fommet , vertcs avec m1e tcin~c rouge: itre plus ou moins abondantc. Les fupcricures font entieres' & cellcs crui iont jeuncs ou naif~ fantes , font un peu farineu(cs en delfous. Les fleurs font d'une coulettr herbacce' & difpofecs en cpis dentes qui terminent les rameaux & les tiges. Cette plante crolt naturellement au Hcngale , d'oil. M. Renaud de St. Germain en a cnvoyc des graines au Jardin du Roi. 8· ( v. v.) Ies gens du pays la mangent , comme nous mangeons les cpinars. . O~(erv. J'ai neglige d'obferver !i cette plante portoit des fleurs femelles parmi fes fleurs hermaphrodites ou au·deffous d'elles; & je foup~onne ., d'aprcs les rapports que jc lui trouve avec l'Anfirine pourpree, qu'elle eft aufli du rneme genre. ARROCHE de jardin, Atriple:% lwrten.fis. Lin. .A triplex caule ereao llerbaceo, foliis triangularibus. Lin. Mill. DW. n°. 1. Gmel. Sib. 3· p. 71. Blackw. t, 99 & 552. Atriple:x hortenjis alba f. pallide virens. l3auh. Pin. 119. Tournef. )O). Alriplex hortet~fs. Dod. Pempt . . 61 '). Vulgairement la bonne Dame. e. Atriple:x lwrterr.fis, rubra. Bauh. Pin. II9· Tournef. SO). Sa tigc eft haute de quatre ou cinq pieds, droite , glabre, ftrice , obtulement anguleufe , rameufe & feuill ee. Ses feuilles font la plupart alternes , p 6ti.ol ~es, a!Tez larges , pre{que triangulaires , dentces, pointues, molles , & affez fbnblabl'es 3 celles de la Bete, mais moins grandes. Elles font legerement farineufes dans leur jeuneife. Les fleurs font petites , nombreufes . & dilpofces aux fommites de la plante en epi-s ~ediocres, interrompus & rameux. Les fernences font comprimces & enfermees. cha~une entre deux ART valves. ~rr~ndi\'s ~ membraneuf~s. ·cette p1ante eft ongma1re de 1 Aile ; on la cultivc dans les jardins potagers, 011 elle fc refemc & fe renouvelle rous lcs ans d'elle-meme avec facilitc. 0· ( v. v. ) La varictc ~ n 'en diffcre que par la couleur d'un roug: brun ,qu'on ren~arque ~ans fa tigc & dans fcs fcudl cs. Elle prodmt une 1ous-nrict6 dont la tige , quoique rouge, ne pouffe que de:; feuillcs vcnes ou lcgcremcnt rougeatres. Cette efpcce paifc pour r.afra!chifl~tm e , dclayante & laxative; exterieure~lent clle efi cmulliente. On pretend que fa fcmence eft purg:ttive & cmetique. Scs feuillcs !e mettcnt dans la ioupc, & pourroiem fe manger comme lr. :> Epinars ; rna is leur fadeur ell: caufe cru'on en fait peu de cas. ARRONDI. On dit en Botanique qu'nne feuille eft arrondie (folium .(ubrotundu.m) , lorfqu'elle approche de la figure orbiculah-e; & de mcme on die qu'une anthcre , ou une baic, ou une fcmence eft arrondie , lorfque fa forme approche de la figure fphcrique. . ARTEDIE ec~illeufe' ARTEDIA fquamara. Lm. Artedw fcmwibus fquamatis. Lin. Hort. Cliff. 89: Gr~n. Orien_t. 8~. M_ill._ DiB:. n°. I. T!wpfla onental1s, anethl folw, .femme eleganter crena to. Tournef. Cor. 22. iter. Orient. 2. Gillgidiumfceniwli folio. Bauh. Pin. I') I. Gingidium Rauwol.fii. Cam. Hort. t. 16. C'eft Lme plante ombellifthe, trcs-remarquable ~ar Ia forme alfez iinguli~re , mais clcgante de fes femences ' & crui a des rapports fim{ibles avec le genre des Tonlilles. Sa tige eft hcrbaccc c.ylindri~ue, un peu ram~ufe, & haute d'un pied &; den~1 ; elle efl: garn1c de feuilles altei'hes ~ decoupees u·es-menn, comme celles de !'Aneth a divifions tour-a-fait capillaires, & porrces fur des petioles courts, membraneux & concaves. Les tleurs font blanches , petites, irrcgulieres & difpofces en ombellcs terminales, dont les 'plus larges n'ont qu'un pouce & demi de diam€trc. L:s.collerette univertelle eft compo(~e de huit :l dix petites feumcs fouvcnt rabattu.es contre la tige membraneufes vers leur baH: , dccoupccs trcs~ menu , & comme peflinces dans leur partie fuperieurc ; les collerettes partielles font remarquables en ce qu'une ou deux des fcuilles qui lcs forment , font grandes, multifidcs ou pinnatifides, & debordent les ombeiles cemme dans 1'/Et!wfe. Lcs fleurs du milieu des ombclles font: m:lles ou fl:eriles; ce11es qui font plus exterieures produi!'cnt des fruits elliptiq11es, com primes & hordes de deux rangs d 'ecaillcs tres-remarquablcs. Chacun de ces fruits fe divi!e em deux iemences applaties, fhices fur leur dos ' & emourees de huit Oll clix Ccailles affcz grandes? CUneiformes OU prefqu'cn creur' lcarieufes & trantparentes a leur fommet. Cette plante crolt fur leMont Liban & m'a etc communiquce par M. de Jutfteu. 0 . (v:f.} ART ARTICHAUT CYNARA; genre de plante a fl eurs conjointe~ , de la famille des Compofcesflolculeuies qui fait partie de Ia divifion des Cinaroccp ha11cs de Vaillant, a laquelle il a donne fon nom , a de trcs-grands rapports avec les Chardons & Jes Carthames , & comprcnd des herbes vivacc.5 remarquablcs par la groflcur du calic~ de leurs fleurs' dont lcs ccailles charnues no us pflrem dans une efpcce , un rnets agrcablc. C A R A C T E R E G :t N J1 R I Q U E. Lafleur a un calice commun, fort gros , dilate vers fa bale & embriqncc d'ccailles nombreufes, larges & cl:arnucs ; clle e~\: compo!ee dc,qu~ntitc de fleurons tubules , qumcrucfides , regubcrs, tons hermaphrodites , environncs par le calice , & pofcs fur Ull receptacle COmffiUD charge de poils. Le fruit confifte en plu!ieurs femences ovales-oblongues' _£reique tctragone~' couronnees d'~ne aigrette iC!Ttle , & renfermces dans le cahce commun. Les Artichauts he differentrcellement des Chardons qu.e par les ecailles larges & char_nu,es de leur cal ice-, & par l'cpai!feur alfez conhder~ble du receptacle commun de leurs fl eurons; la pomte particuliere fituce dans u_ne cchancrure qui ~~rmine chaque ccaille calicmale dans la prcmter.e dpcce, ne fe retrouvant pas dans routes les autres. E s p E c E s. I. ARTICHAUT commun , Cynara fcolymus. Lin. Cynara foliis ji1b{pirwfi~, pi!wati~ indiviflfque, calycinis fqu anzis ovaus. bn. Cwara horurifis aculeata. Bauh. }Jin. 383. Toumef. 442. Scofyn~us diofcoridis. Cluf. Hif't. 'l. P· 153· . B. Cinara horterzfis, non aculeata. Bauh. Pm. 3g3· Tournef. 442. I. Artichaut verd. 2. A rticl2aut violet. 3· Artichaut rouge :1 ElU pedt Artichaut a }a poivrad~. C'efi une plante potagcre, dont la racine eft groife , longue , fufiforme , & pouffe une . tige -droite, 6pailfe, cannelce '· c~;~nne~tfc , garme ~e quelques rameaux, & qu_1 s ck_ve a deux ou trois pieds de hauteu-r. Ses feu;l~es f~tlt alternes J fort grandes, molles, un. peu cpmeu!cs, profondcment dCcoupces, prefqu'a'llces, i dccoupurcs dentces ou pinnatifides, d'un verd cendrc en deffi.1s , blanchitres & un peu cotonneufes en deifous. Sa fleur eft purprtrine , terminale , droite, & forme une tete ecailleufe fort gro!fe. C$!tte plante cro1t naturcllement dans tcs regions mcridionales de !'Europe. On la cnldve dat~s les jardins pour l'uiage dela:cuifi ne. w,. ( v. v.) Ce !ont lcs fleurs non cpanouies de cetre plante que l 'on fert fur les tables fous le nom ~:A,-ridwuts; & lcs feulcs parties que ]'on en mange font la fuhfi:am:e c:.harnuc qui fe o:.ouye -dans la ART bafe des ecailles du calice ' & le receptacle cpai:J qui foutient lcs flcurons, & que l'on nomme cul d'Articlwut. Les Artichauts encore jeunes & tendres , fe man gent cruds avec. du fel & du poivre, & de cettc manicre, ils iont am is de l'efl:omac , & excitcnt l'appetit; lodqu'ils font plus gros, on lcs fait cuire, & on les fert prepares de diverfes fa~ons. Lcs racines d'Artichauc font diurctiques. & apcritives. 2. ARTICHAUT fauvage , Cynara fylveflris. Cynara fpinojiJ!inza , foliis ,(~bincanis ce;wiu:r dijf'e8is, fpinis longis jlavefceuttbus. N .B. Cyna:_a fylveflris, laufolia. Bauh. Pin. 384- Cynarafolus bipirznatis anguflis, caulejpirwfo . .Sauv. 263. Vulgairement Ia Ca rdonctte. ~ - Cynara /pinofa, cujus pediculi efltantur. nauh. Pin. 384- Tournef. 442. Scolynzus aculeatus. Tabern. Ic. 696. Cynara cardunculus. Lin. Vulgaircmcnt le Cardon d'Efpagne, ou Ia Carde. La tigc de cettc efpcce s:elcve ju.fq;u'a quatre ou cinq picds ; ellc eft drolte' cpalfle ' cotonneufe un peu rameufe , & epineufe version fommet · '3 cauie des fcuillcs ii1pcrieures qui font: lr gc:.emcnt dCcurrentes & fort cpineufe~ a leut' bak Les feuillcs font grandes, a'ilces, a pinnules dccurrentes' & plus etroites que celles de _l'efpece qui precede ' munies d'une longue epme J:lltnltre £1 t'extrcmite de chacune de leurs dccoupures,. d'un verd blanch:ltre en deffus , fort blanches & cotonneufes en deflous. Lcs fleurs font blcues,. rcrminales , un peu mains groffes que celles de l'Artichaut commun, & Ont les ecailles de- leu-r· cal ice peu charnues , . terminees chacune par une epine tres-aigue & aflez longue. Certe plame cro1t naturellement dans les Provinces mcridionales de la Fral'ICC, l 'Efpagne , l'Italie, & la Sicile. On cultive la varict6 (3 dans les jardins potagers pourl'ufage de Ia cnifine. 7P. ( v . v. ) Ce font les c&tes des feuillcs que l'an mangedans cette efpccc, & <:pre l'on fert fur les .tablesfous le nom de Cardes. Pour faire perdt'e 1 amertume naturelle des feuilles de cette plal'lte , lc~ Jardiniers les cnveloppent de paillc ou de fumier,. & les lient enlembJe en un faifceau {el't'c. De cettemanicre , elles blanchi1fent & deviennent propreS\ pour l'i.1fage. 3.ARTICHAUT nain, C_ynarahumius. Lin. (_y-nara fr.Jliis .fpino{is pinnalijidi5, fubcus tom f.'ntofls, ca~ycifJus J"qunni:is .fitbulatis. Li'll. Mill. Diet no. 4r (_yrwra /ylvejlris bU'tica. Cluf. Curl: 31· Carduustingitarws, flare magna c(J!rul~o , Ci~· llluk. Alm. 8"5. t. 81. f. 2 . Carduus humilts tingaanus, ccerulws , magna jlrobi[o , terwius laciniatus. Morif. H~ft 3· p. 1 58. Sec. 7· t. 33· f. 9· e. Carduus anddufacus. Pink. Alm. 8); t. I~ '! Seg feuilles infericures font longues e un piE·d ou davaneage, Jarges de tr-ois ?u Cjlllltre pouces , eta lees fur la terre' cotonneu!es en d·elfous ' & deeoupces de chaque cote ju_l"qu:a }cur C~te Cl1l pinRulcs ~imlatifidcs, un peu etro1tes & potntues. |
