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Show IOl. AMA divcrfcs rm::tnces du c6t6 du foleil. Sa dttir efi f(i!rme & fucculcnre; & ion eau efl: fucrcc & relevcc. Pour avoir ces boones qualites il faut lui laif1cr palter quelclues jours a la fruiterie. 38. La PERSIQUE, Per.fica flare parvo, fruflu oblongo, colorato, verrucojo, came jirnlti :J vinosa. Duhamel. Cette P&che cit un peu oblonguc , garnie de quelques COtes qui ]a font paro1tte preliJU'angu. lcufc , & parfcmee de petites bofics vers Ia queue. Sa peau efi d'un beau rooge du cote du ioleil.: Ellc a la chair ferme, fucculente, & contient une eau d'un goth fin, releve & tres-agr6able. Elle ne rnOrit qu'en OClobre & en Novembre : c'efl: une excellence P6che , quoique tres-tardive. 39· La P£cH.E de Pau. Perjica Palenjis. Duham. Tournef. 625. Cette Peche efi tardive, & nc m<trit parfaitement que lortque l'automne eft chaude & sckhe : ellc t alors la chair fondantc , & l'eau relevee & agrcable. 40. Le PECHEJt a flenrs femi-doubles' Perfica J!ore magna, .(mti-plwa. Duhamel. Cet arbre eft a.lf.ez beau lodqu 'il efi en pleinc fleur : les P eches qu'il donne font d'une forme peu _;cguliere , & ont la peau velue , d'un verd Jaun:ure ' quelquefois un peu £mve dtt cote du 1oleil. Leur chair efr blanche, & leur eau d'un go!it alfez agreable. Elles nu'lriff(mt a la fin de Septembre. 41. La SANGUINOLE ·, diu Betterave, ou Drufelle , Pajica flare magno, cartice & carne rubris quafi' fanifuineis. Duham. Perfica .f;·uau glabofa, carnpreffo, rubro, carne rub~rue. Tournef. 625. . La p~au de cette Pcche eft velue, & par~tont temte d Llll rouge foncc: toutc fa chair efl: rouge .comme la Hcttcrave , & un pen seche. Cettc Pee he cfl: curi~ule , rnais n':fi .bonne qu'cn compote : dle mftnt apres la m1-0Clobre. La Cardinvle efl: 1m~ PC!che qui tient beaucoup de la Sanguinole; mats elle cfl: plus gro.lfe, meilleure & moins charg ee de duvet. 4~. Le Pf.cHE~ ~ain, Perfica nana,frugifera, fl are mar,no fimpllCl. Duhamel. C~ Pcchcr efl: un arbufte haut d'un pied & <lcmt ' dont les branches {om courtes ' epaiffes ' li: tellemcnt chargees de flcurs ferrccs les unes conrre lcs autJ'Cs, que leur bois en eft prci(pte p ~r -tout cache ' & qu'ellcs paroiffent ctre des ~ rJ.ppcs de flcurs denfcs & rcdre ff.:cs . . Cet arbufie cfl:.plus c.mieux par f.:1. petiteflc, qu'utile par fon fi·utt , q ut cit tn?s-mcdiocre dans fes qualitcs · il efr gat·ni de fcuille.~ auffi longues que celles des ilUtres Pech crs , glabrcs , d'un verd foncc, & un peu penclantes. Obferv .. Les varietes nombreufes que nous venons de ~~t~r, nous paroiffent routes devoir leur .origi~e a Ia CJllWre qe l'arbre intcrelfant qui ~~nfhtuc Ia premiere efpece du genre de l'A man;/ ler d.ont no~s traitons; & l'.on f'J..it '.lu'pn r0uffit AMA i pe~pctuer ces val'ietcs , en Ies multi pliant ·par la grefte. Nous avon.~ donne i l 'cfpccc dont il s'agit le nom d'Anzandu~ J fruit cltamu, nc jugeant pas conv·cnable de du·c , comme M. Linni Amandier- Pecher , Poirier-Pommier Prunicr-Ceri fier quoique nous pen!ions, comm; ce celebre Bo.ta~ nifre, que le Pommier ne doit point confiitner un genre !cpare du Poirier, ni le Ceri!ier du Prunier. S!Lite des efptces d' Aruandicrs. • 2.. AMANDUR commun, Amygdalus .communis. ~1~. ~· fr. no. 734· Am.rgdalusjoliorumf~rraturis infzmts g_la_ndulofls , floribus .f~Uilibus geminis. Hort. Cldf. 186 . ..dmygdalus fylvcftris. Bauh, Pin. 442. . ~· AM~NDI.lR ~ !?ros fruits doux, Amygdalu1 fatt va, jruBu rnaJorc. Dauh. Pin. 441. Tourn. 627. ~· AMANDIER a petits fruits doux, Amygdalut fattva ,fru8a mitwri. Bauh. Pin. 441. Tourn. 627. • 'Y· AMANDIER i coque ~endre, .Amygdalus dulCts , ( & amara ) putamitte molliore. Bauh. Pin. 441. ) . AM ANDlER a coque dure & a fruits amen ( gror. & petits ) Arnygdalus amara. Bauh. Pin: 441. Tournef. 627. ~. AMANn I E R- P f. c He.E. A rnygdalus perjica. Duhamel. L'Amandier commun eft un arbre d'environ vingt-cinq pieds de hauteur, d'une forme rarernent bien rcguliere ' ayant fon tronc raboteux couvert d'une ecorce cendrec , & fon bois dur : roulfc:itre , & fouvent tcint d'alfez belles couIeurs. Ses jcunes rarneaux !ont gr~les longs flexibles, & Ollt une ecorce ]jffe & dUll V~rd clair~ Ils loutienncnt des feuilles alternes etr.oites-lanceolces ' pointues' dcntecs en leu:s bords & portces f~r. des petioles longs d'en,viron un po'uce. On lcs dtfrmgue de celles de l'efpece precedence ( du Pecher) par leurs petioles plus long~> pa; leur verd bcaucoup moins fonce, & parce qu~elles font pl~s fcrmcs, plus unies, & ne fe contournent pomt comme elles. Ces feuillcs font pliees en deux dans leurs boutons, & ceux-ci naiffent louvent deux ou trois cnlemble dans l'aiffclle de ellaque feuille. Les flcurs font fefTiles , folitaires ou gcminces ' eparfes le long des rameaux ' & de couleu; blanch; avec une teinte purpurine plus ou mo1::s fonc . .:e dans Ja bafe de leurs pctal1~s. Elles s (•panoutffent des le mois de Mars ou au commencement d'Avril , avant celles des autres arb.res frui~iers, &_ avant le dcveloppernent des femlles de 1 arbre qutles porte. Leur fruit efr oval applati fur ~e~ cotes) & ne prcnd point de cou: leU!· e.n m()nffant, comme la. Pecht.. 11 efl: compofe d'un brou mcdiocrement epais , ferme' peu fucculent , d'un mauvais g01h , & <JUi recouvre nn_ noyau .ligne~x ' pe~fodi & fillonnc a fa fuper .. fic1e , l11a1S 11101115 epaL~ & moins Ct'eVaffc <jlle celui de la Pl ch(.. Ce noyau rcnferme uno amande oblonzue, blq.nche, tendre, huileufe, & d'~ AM A. !aveur douce ou a•n~re , felon lcs varictes de cet:' arbrc dont cllc proncnr. Ce qu'il y a de rernarquabl;, c'cfi crue , dans l 'eipece prec.cdente, c'efr dans le brou tr ~s-cpais , ch ~rnu , fitcculent & favoureux du fruit CJUC reltJe tout ce (!UC ce mcmc fruit offre d~ vraimcnt agrcable i au Heu qpe dans l 'cfp cce dont il s'agit mainrcnant , c1efr l'amandc memc du fruit qui eft intcrelfantc ' & le brou qui couvrc fon noyau n'efi d'aucunc valeur. L'Amandier comrnun crolt naturcllemcnt dans la partie feptentrionale de l'AfrifJUC: on. 17 cultive dans . lcs regions mcridionales & temperccs de la France, dans les champs &fouvcnt dans lcs vignes., auxquelles i1 nc nuit pa~ fe nfi.ble t~ent .• Il prod.mt un bon effet dans les bo!qucts de 1 entree du pnntems ' parce qu'il fe couvre de flem:s dans un terns ou prefque tous les autres arbrcs lont encore fans feuilles' & qu'il ne fe trouve parmi lcs vcgetaux, dans ce terns, que. tres-p<m de fl e.urs de devcloppees. On fait que les arna':ldes fe terv:~t iur la table dans les delferts , fott vertes , iott f-i:ch.es, &: qu'elles prCf~n,tcnt un aliment ~·une faveur qui plait alfez generalement. On pretend n6anmoins qu'ellcs font un peu indigeftcs; mais il nous femblc qu'elles n'incornmodcnt que les perlonnes .qui ont un efiomac foible, ou que. celles qui en mangent une trop grande quantite. Les. amandes fournilfcnt par l'expreffion une huile douce, laxative & tres-anodine. On pile les amandes douces peu a peu avec de l'eau ' & de cette maniere on forme une liqueur laiteufe connue fous le nom d'Emufjion (& d'orgeat) , qui efi adouciffante & fort rafralchilfantc. Onles couvre auffi de. iucre pom· en fairc des dragces ., de.5 pralines, &c • Les varietcs quenous avons rapporrces fous cette . efpcce , font celles que l'on c01moit le plus en general : Ja premiere ( <t) mfrite fur-tout d'C.rre c.ultivce par preference , pour la douceur , l::t grolfeur & la fcrmete de fes amandes. On pretend CJUe fes fruits donnont d'excellcns fu jets pour les pcpinicres. La cinquicme ( ~) eft un arbre qui panicipe de l'Amandier com mum & du Fecher, ( ejpect! prmLil:re;) auffi ion fruit·, qu'on nornme Amn.nde-pi!clte, cfi-il quelqucfois couvert d'un br.ou fee & mince comme celui des amandcs, & d'autres fois d 'une chair cpailfe & l'ucculente comme les Pec!Les; rnais l'eau en ~fi amere. Les uns & les :lUtrcs ont un gros noyau prefguc lifTe, qui contient une arnande douce. On trouvc ces deux fortes de fruits fur le meme arbre , & fottvent fur la merne branche. 3'· AMANDIER argcntc, .Amygdalus argentea. Amygdal-ts Orientalis, foliis argenteis, fplendentibus. Duhamel. Arb. I. p. 48. Cet Amandiu efl: un arbriffeau tnh-remarquable & tres-curieux par Ia forme & la coulcur de fes feuille~ ; il ne paroit devoir s 'elevcr qu'i la ~autem: fie dix ou douze pieds. Son tronc fe divite a. fon fommet en bcaucoup de rameaux diffus, d1verfemenr inclines , done les ramcaux fom AMA IOJ cou·;€rts d'un duv<:t blanchatrc, & qui lui formcnt une tete afiez peu rGgulicre. Ces ramcaux font garnis de feuilles alterne~, ovales-oblongues tr es-cntieres , lcgcremcnt pointucs, & couvcne~ des deux cotes d'un duver fin 'cotonneux. & blanch: itre, crui Jcnr donne un a!ped argcmc tresagrcable. Cos fcuillcs iimt pct iolccs, plus petites crue celJes des autres cfpec('S de Ce genre, ont · rarcrncnt plus d'un pouce de longueur, & nc tombent que fort tarJ. Les- fleurs font d'u11 ro!e tendre, un peu plus grandes que c.e11es de l'Amandier nain ' & paroifient a !'entree du printems. 1\1[, Duhamel dit que lcs amandcs de! lcs fruits fonc r e tires & ame rcs ' & qu'cilcs lc te:nuinent en pointe trcs- fi.ne. Cctte efpccc c.r.olt dans lc Levant; elle efi un retr fenfible £I la gclce. 1) .. (v. v) 4· AMA NDIER nain , .Amygdalus nana. Lin. Amygdalus indica narta. Tournef. 627. I>Iuk, Aim. 28. Tab. H . f. 3· Duham. Arb. ftuit. I. t. 3 ~ Munting. Hifi. 34· Tab. 7· /3 • .Arrneni acrz perfic(I! f oliis , fruau exfucc~:~ villofo. Amm. Ruth. 273· Tab. 30. C'eft un petit arbri!leau charmant lorfqu'il eft en fleurs ' & dont la racine ' crui efi trayame ' poulfe des tiges droites, rnenucs, un peuramcufcs , & qui ne s'clevent gueres au-deli de deux pieds. Ses feuiilcs font etroites -lanceolCes, rctr c~ cies en petiole dans leur partie inferieure , un peu elargies vers leur fommet ' dentees en leurs bords' li.lfes , vertes en delfus , & d 'une couleur pale en. delfous. Elles one. environ deux pouces & demi. de longuem, Jizr prefqne quatrc ]ignes & demie de large. Les fleurs font {cffiles , {ouvem g.Cminces a chaque nccud, & d'tll1 beau rouge vif, OUr d'une couleur de role un peu fonccc. Leur cali.::e efi tubule, & les pctales qu'il foutient. font oblongs) Wl peu ctroits & . obtus. Ces.. fleurs avor- · tent alfcz communcment, cellcs qui nonent produifcnt des fruits ovo'ides , plus petits. & moins applatis fur lcs c..6rcs que ceux de l'Amarzdier commun. Leur bran cit couvert d'un duvet cpais ,. & cntoure un noyau lcgcrcmcnt infculte ou fil.lonn6 i fa fitrface ; ils contiennem chacun une amande fort petite' un pcu amcre ' & ncanmoins. mangeable. Ce petit arbriffeau croh naturellemenc dans di•;erfes contr6es- de l'Afie. 1) . ( v. v. ) Lcs.. fleurs purpurines dont il fe couvre j la fin d'Avril ~· ]e rcndent tres- propre a garnir les devants· des. maffifs dans les boiquets de ce mois. Nous avons difiinguc par un e. Ja planre d'Amman~ que Gmelin & Liwzi c.ircnt feuJ emcnc commc fynonime de celle dot1t il vient d'ctre· quefrion; parce qu'elle nous paro1t en di!fcrer. au. roo ins cornme une varicte remarcptable , it ce n eft. pas m~rne une efpcce particuli~re. . , Obfrrv. L'.A11qgJalus p_umda deLm~e ctt.tnt-,. felon no us une veritable efpece de Prumer, nous. l 'av.QOS rapportc a cc genre. Vaye{ l'art. PRl?Nt.ER •. AM.ANI'FE , .AM.ILVITA. Genre de plant~ |