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Show 718 G I R font fort tongues, lineaires & canaticutees eomme les aut~es , mais plus rctrccies vcrs leur bale. Les fleurs iont g randes comme ccll es de Ia Giroflie des ~4/pe~ n". 2, d 'un jaune piile comme elles, prcique {effi~es , & di fpofec~ en grappes fpiciformes &: termmales. Leur caltce e!t d'un blanc jaupirre , un peu auriculc a {a bale . lcs lames des petal es iont ovales, trcs- obrulc~ & ouvertes. Les iiliques n'ont que cinq ou fix 'lignes de lonf? ue.u~ :1 lo,nt v.eloucces' bJanch:itrcs, un peu epa1!les , tetragones, ont deux de leurs angles p!ull eleves que l:s deux aucres ~ & font termintfes par ll~ fryle .Perhfiant auffi long qu'ellcs, & qui les fa1t parome cornues. Le fl:igmate efl: bifide ou i deux lobes. Cette plante croit dans Ia Sibch·ie & cfr culcivee au Jardin du Roi. cl'. ( 11• v: ) Maigre Ja corne remarquable de les fruits il n 'efl: pas roffibJe de la feparer de ce gen(e. , 06fervation. Lea hujt efpeces que nous venons de decrire fOnt, a notre avis , rapprochces lous le m8me ~enre d'apres de veri tables rapports ' & ne doivent , fous aucune confideration quelconque 'tre fepar~es pou~ confiituer di~erens genres, o~ rour. en fa1re partie. Le Velar officinal ( Eryjimum officznale ) fera Merit a fon article comme genre if part. N ous aurions pu le reunir avec les Sifymbres, parce qu'il a de tres-grands rapports avec f;es plantes , & qu'il en a beaucoup moins avec t:el~es que Linne lui a aff'o~iees dans le m~me genr<'; ~a~s on peut le difiinguer des Si~mbres par fon ~ahce _fer~e ou ferme. Enfin 1' Eryjim barbarea. L. qu1 n a aucun rapport avec le antes que pous venon& de decrire :1 fera mentionnc a I' article RPQU~Tn, & 1'4ryfimum alliaria. L, le fera ~ve~ Jes Juliennes. GIROFLIER ou GEROFLIER aromatique CARYOPHYLLUS aromaticus. Lin, Tourn. 661~ plackw. t. 338. Garf. Exoc. t. 59· , Caryoplzyll~s ar~maticus ,fruau oblonco. Bauh. J?m. 410. RaJ. Hllt. I 508. Caryophylli Indici. ]. B. I. Part. I. p. 4.2-3. Caryopltylli. CJuf. Exot. p. IS & 16. Ca~. epit. 349· Dalech. Hi{}. p. I?S9· Garyophyllc. Lob. Ic. 2. p. 147· Tslzinka. P1fon. Arom. p. 177· Caryop!Lyllus aromaticus India orienta/is, fru8u cta:vato .irfonopyreno, Pluk: 1\.lm. 88. t. ISS. f. I, (;aryop~yllum f. Tsjencke. R~mph .. Am~. 2. ~· I. t. I & 2. Caryophyllus. l\1.1.11.p1e~l. n . I. Sonnerat;, Voyage i la Nouv. ~\J1n ee, p. I96. t, II9. . ~. !de'!'- bra8eolis m(fjoribus luxuriarztibus jiJ.btmbrwttts. Caryophyllum Regium. Rumph, Amb. ~. P• I~ t •. 'l.. Carynphyllus ~egius. Pluk. t. 15 5· f .. ~· J.shznka popoua f. Caryoplzyllus fpicatus. f1fon. Arom. p. 179• Le Girojli.er efl: un arbre de ]a famille des MyrJF~ 1 ~ ~ui ~ d~ fr~s-,r~nds rap~orts ilyec les GIR Eugtnia ( 110JC{'JAMROSE)' dont ilefi rn~me me.. diocrement dilHnguc , quoique Linne le place dans une claffe diff-erence. On peut Je rcgarder comm~ un d e~ vegetaux exotiques lcs plus interelfans , a c~ule de Pemploi que l'on fait de fes J:~nes f~u1ts ( o~ de fes ~outons de fleur pr~ ts i s epanomr ) delfechcs, qut font une des 6piceries dont on fait lc plus d'uiage tant dans lcs Indes orientales qu'en Europe. Cet a rbre , qui a le port d'un Cafte yer ( & non celui d'un L·lllrier , puilque le Laurier a les branches & les feuill~s alternes) , s'cHeve communementa la hauteur de quinze a dix-huit pieds fur un tronc droit, qui n'acquiert pas tout-a-fai~ un pied de dia~Hhre , , & qui loutie?t une cime large, un peu comque: ~es rameaux font oppofes , menus , e~les , fo1bles, glabres, prefque tous chen· dus honzontalement :~ & one beloifl d'~tre foutenus Iodqu'ils font charges de fruits. Ils n'ont guerc plus d'un pouce ou d'un pouce & demi de diatrtet: e. Les fcuilles font confl:amment oppofees , pettolees , ovales-lanceolees , tres-entieres glabres des deux c6tes' a nervures laterales tre;-fines & prcfque paralleles. Ces feuill es font longues de deux pouces & demi 3 quatre pouces fur un p~uce ou ul'l pouce & demi de Jargeur', un peu lutfantes en delfus , & parfemces en delfous de t~e~-peti~s points refineux qui, vus a la Ioupe & h1en au JOUr, fQnt la plupart tranfparens. Leur petiole eft long de fix a neuf lignes ' & produit en traverlant Ia feuille qne cote longitudinale un peu relevce en deffous. Les fleurs naiffent an fommet des rameaux en une dme ( ou petite pa· nicule corymbiforme) terminate, dont Jes ramifi ... cations ~ont oppofees. Les pcdoncules font glabres, & fous chacune de leurs divifions, ainfi qu'a la bafe de chaque fleur :~ on oblerve deux bra8.ees oppofces :1 fort petites' comme ccailleul~s .. & qui tombent de tres -bonne heure. Ces bractces · dans Ia varichc que nous citons , etant luxurian! tes, plus nombreufes ~ c~mme e.mbric1uees, ont apparemment. donne lte~ ace que Linne artribue~ un double cahce aux fleurs du Giroflier · mais cq double. calice n'a point lieu , & en plac'e des qua~ t;e f?holes que Rumphe reprclente au bas d' 1 ova1re da11s fo? Ca_ryoph.rllum Rcgium , on n~ trouve dans le Gtroflterordtnaire que les cicatrices de de~x ~res-petites braClees oppofees , fitu eelll fous 1 ovatre de la fleur , & pareillement fou~ chaque divifion du pcdoncule commun. CARACTER8 GEN.tRIQUJr. La fleur o1fre I 0 • un calice f4pcrieur, petit i perjijlant, partage en quaere folioles pointues, concaves, & ouvertes; 2°. quaere petales arron"' dis, un peu plus grands que le falice, attaches a fa bale interne , alternes avec fes foliole$, & tres.caducs; ;P. un' grand nombre d'ccamines, don~ • les filamens capillaircs , blancs, un peu plus longs ~ue les petales ~ ~ aJ:ta~pe~ a l'~xterieur c,l'~" GIR rebord quadran.gulaire clcvc au difque de la fleur, portent de petites antheres jaun:itres ; 4°. un ovaire infcricur, oblong , colore , couronn6 par la fleur, & charge d'un fiyle fimple qui s'elcve du milieu d 'un difque quadrang ulaire & concave , & fe termine par un fiigmate fimpl c. . Le fruit efl: une baie ovale-oblongue , d'un rouge-brun ou noiri cre , terminee par le calice durci & pre{que connivent , ombiliquce , uniloculaire , & monofrerme. La femencc efi ~roff'e, ovo!de, jaunft tre , compofe ~ de deux lobes hnucux appliques l'un fur }'autre, de maniche que la ligne qui les divife cfl: arquce en forme d's. Obforv.fur le Girofliu & jitr les Clous de Girofl( . Le Girojlicr croit naturellement dans lcs Moluques j nous en avons res;u des morceaux garnis de . fl~urs , rapportesa· r M. Sonncrat , & de puis, . M. Cere, que nous icons ci- deff'ous, a bien voulu nous fairc paffer s cchantillons de fleurs ~de ' fruits pris dans d tffe rens ch ats, &des oblervat10ns d ccaillccs fur cc qui conccrne cet arbre imcrcffant. b. ( v. f ) Les fleurs du Giroflier font odorantes , ont l'ovaire & le calice d 'un rouge de fang, mais leurs pccales nous ont paru blanchitres , quoique plu!ieurs Auteurs leur attribuent une couleur bleue. Un peu avant leur epanoui!femcnt, ces fl eurs ont prefqu'entierement Ia fo rme d'un clou , leurs petales alors couches les uns fur les au t res fous Ia forme d'un bouton globuleux , formant la t ete du clou , & l 'ova ire faifant {a longueur & fa pointe. C'efr dans CCC etat' c'efi ·a-dire dans l'inftant le plus voifin de l'cpanoui!fement , que l'on cueillc les fl eurs naiffantes renfermant les embtyons des fruits , qu'on les d ef~e che, & qu'on nous les envoie lous le nom de clous de G~rofle . Voici la dcfcription qu'on en donne. Les clous de Girofle {o'lt des fruits de!feches avant leur maturite , longs d'un demi-pouce , de figure de clou , prefc1ue lluadrangulaires , rides , d'un brun noir~tre, qui one a leur fommet quatre pcy tites pointes en forme d'etoile ( lc calice ) , au milieu defqu< lies s'clcve une petite t8te de la gfoff'eur d'un pois; formce de petites feuilles (les p ~ tal e s) appliqu ces les. unes fur les aucrcs en mani cre d'ccailles' qui • ctant ecartecs & en tr'ouvcrtcs , 1 iffent voir plu fic urs fibr es reugeat1'es ( Jes 6tamincs ) , entre lefq uelles il s'cleve dans lme cavitc quadr:mgul airc un fiyle droi t , de m~mc couleur, qui n'e f'r pas toujours garni de fa peti te t ete ' ra rce qu'c lle tombe fa cilement lorlq u'on t r:mfpo rte les c!ous d ~ Girofle ; ils font !icres , ch au d ~ , aromatiques , un peu amcrs & agrca blcs; l~u r odeur e!l t rcs- penctrante. . n faut choifi r les cl!!US de Girofo bien nourns, pefans , g ra.~ ' (jjciles a caffer ' d'un rouge t annc ou brun, garnis, s'il fe peut , de leur bouton qu'on r10mme leur fufl, d'un go~t chaud & aro- G I R 119 matique , brttlant prcl'que la gorge, d'une odeur excellente , & laHfant cchapper une humidiu5 huileu fe lorfqu'on Jes prelfe. On rejct te au comraire Jcs clous qu i n'ont point ces qualitcs , Cjlli {ont maigres , moll afl'es , prc!c1ue ians go(\t & fJns odeur. Les fr ui ts qu'on lailfc fu r le Girofliu, ou qui cchappent a }'exa8.it ude de CCLIX qui font la tCCOl te des clous de Girofle , 6tam reHcs i l 'arbre , con· t inuent de g ro!Iir prelquc j ufqu'a Ja g rofft>u r du bo\lt du pouce , & fe r cmpliff'ent d 'une gomme dure & noire , qui efl: d'une agreable odeur & d'u n go(t t fort aromatique; on les •JJorn nle anto• fles , ou claus matrices , ou ml:re des fruits , ou enfin l aier de G irojlier. Ccs frui ts tom bene d euxmemes l'annce fuivanre; leur ve rt~ aromatique eft plus foib le que cclle des clous; mais ils font efiim (s ' & ferven t it 1a plantation ; car ctant femes , ils gcrmcnt , & dans 1'elpace de cinq ou fix ans , ils forment des a rbrcs <J Ui por tent du fruit. Les Hollandois ont coutnme de confi rc ccs fruits ou clous matrices avec du fi1cre , Iorf'lu'ils font nk ens; & dans les longs voyages fur mer, ils en mangenc apres le repas po ur rendre 1a digeftion meilleure , & pour ptcvenir le fcorbut. On cueille les clous de Girofl? , fa voir les calices des fle urs & lcs embryons des f ruits, avant que les fl eurs s'epanouiff'ent, depuis le mois d'Octobre jufqu'au mois dll Fevrier ; & on les cueille en partie ave' les mains , & en partie on les 'fait tomber avec de longs rolcaux ou avec des verges. On les res;oit fur de::s linges que l'on etend 1ous les arbres , ou on les laiffe tomber fur la terre , done on a coutume' dans le temps de cette recolte , tie coupcr route l'herhe. Lorfqu 'ils font nouvellement cueillis, ils font roux & lcg(•rement noirllcres ; mais ils deviennent noirs en {e fcchan t & par la fumee; car on 1 s expofe pendant C]Uclques jours a la fumee fur des claies ' & eJ fin on les fait bien fccher au fo leil j & ctant ainfi prepares, les Hollandois les vendent par toute Ia terre. Toutes Jes Illes Moluques produifoient autrefois du clou de Girnf1e; mais ce n\:fr prefentement que- des Illes d' Amboine & de T ern ate , que les Hollandois tircntcelui qu'ils apportent en Europe, ou qu'ils diHribuent dans les autres parties du monde. Ils ont fait arracher dans touces les autres MoluqufS les arbres qui donnent cctte cpicerie, afin de s'en alfurer Ia po!feflion exclufive ; & pour dedommager ]e ~ oi de Ternate de la perre du produit de fes G ;rnfliers, ils, lui paient rous les ans environ r 8ooo richedales en t ribut ou en prcfent; ils fe font en outre oblig6s par un traite de prendre 21. 7 f. 6 den. Ia livre , tou t le clou que les habicans d' Amboine apportent dans leurs magaflns. La.France a I' obligation 3 1\1. Poivre, a~cie n Intendant de l'l!Ie de F rance, & qui a voyage aux |
