OCR Text |
Show 194 gehen alsdann meist zu Grunde. Bei Eis und Schnee gebt das iibrigens ansehnlicbe Rindvieb Nacht und Tag im Freien umber, der Rucken ist mit Eis und Schnee ·bedeckt, eben so die Pferde, ja bei kalten, mondhelien Nachten sah man diese Thiere auf der Strasse in der Nahe der Wohnung ihres Herro stehen und auf Einlassung boft'en; man fiitterte sie alsdann gewohnlich am fruhen Morgen mit Mais. Eine W eibsperson erschien gewohnlich frUh in ihrem Playtmantel und molk die KUhe. Das biesige Rindvieh ist stark rind schon, sehr abgehartet, und unterscbeidet sich in Gestalt und Farbe nicht von dem deutschen. Da ehemals die wilden Ochseu (Buffaloes der Americaner, Bos Bison Linn.) in der hiesigen Gegend baufig waren, so behaupten die Bewohner; es existire bier noch eine durch V ermil!lchung mit dem zahmen Viehe entstandene Mittelrasse, die man Bu11'aloe-Cattle nennt; aliein Herr Say, wie bekannt ein sehr grundlicher Beobachter, hatte sich von dieser Verwandtschaft nicht uberzeugen konnen, und hielt sie fur ungegrundet *). Man giebt bier dem zahmen Rindviehe im Winter keine andere Nahrung, als die trockenen Blatter des Mais, dessen Stangen den ganzen Winter hindurch im Felde stehen bleiben. Es existirt bier keine ,Stallfutterung, man baut weder Klee nocb andere Futterkrauter, Rindvieh und Pferde sind also darauf angewiesen, Stroh und Baumrinden, so wie das griine W aldrohr ( Miegia) zu fressen, welches in den W abaschNiederungen ein dichtes Untergeblisch im Walde bildet. Ueberali sieht man Baumrinden und Zweige benagt, selbst die Obstbaume leiden b.aufig auf diese Art. Oef .. ters gehen Pferde und Rindvieh im Winter vor Hunger zu Grunde. Man sagt, sie benagten am liebsten den Nettle-Tree (Celtis occidentalis) und den Hackberry (Celtis craBBifolia), so wie die Zucker-Ahorne. Sonderbar ist es, dass die Schweine, welcbe sonst keine Art von Frucht verschmahen, die des Papaw-Baumes (Asimina) nicbt berUhren. Das W aldrohr soli den Thieren Saure verursachen, und man giebt ihnen deshalb ofters Salz, well sie sonst bei einer solchen Nahrung nicht lange *)Schoolcraft, der Beschreiber von 6~ernor Cas., ezpedition den Mlssisippi aufwiirts, sag& (pag. 181), die Bastardraeae dea Hauaviehea mit dem Bison aey nicht fruc:htbar, wle du Maulthler. 195 ausdauern. Uebrigeos ist dieses Rohr nahrhaft und bringt gutes Fleisch hervor. lm Gescilmacke ist der Saft jenes Rohres etwas suss, und scheint Zuckerstofl' zu enthalten. Alles hiesige Rindfleisch ist schlecht, da man keine Futterkrauter baut und hauptsachlich our auf Mais- und Schweinezucht bedacht ist. · Grosse Wagen voli gesengter Schweine werden von den W aldbauern zur Stadt gefahren. In Pennsylvanien ist dies alles ganz verschieden. Dort zieht man viel Klee und hat daher gutes Rindfleisch; dagegen soli in Indiana das Schweinefleisch weit besser und verdaulicher seyn, als ostlich von den Alleghanys. Schafe zieht man bei Harmony nur wenige, Ziegen babe ich gar nicht bemerkt, Ganse und HUbner giebt es in Menge, Enten our wenige im gezahmten Zustande. Die Art der Bearbeitung des Landes flir die verschiedenen bier angepflanzten Gewachse ist schon von mehren Reisenden beschrieben worden, ich will bier daher uur anmerken dass man sich zum Ackern des Landes· eines Pfluges bediene, der . ' in seiner Construction von dem deutschen abweicht; ebenso werden die Zugochsen mit einem ganz besonderen Joche angespannt. Dieses besteht in einem Iangen, dicken, wellenformig gekrlimmten Holze, welches horizontal iiber den Hals beider Ochsen gelegt wird, und durch welches von unterwarts zwei Biigel dergestalt gesteckt werden, dass sie den Thieren unten um den Hals schliessen. Diese ziehen also nicht mit der Stirn, sondern mit dem Halse und der Brust. |