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Show 192 31. Breitengrade. Hanf und Flachs bauen die Bewohner etwas zu ihrem eigenen Bedarfe. Tabak wird ebenfalls etwas angebaut; man kopft die Pflanze, um grossere kraftigere Bliitter zu erzeugeu. Zu Harmony macht man schlechte Cigarren, so wie uberhaupt in den Vereinten Staaten selten guter Rauchtabak gefunden wird. Ahornzucker wird in Indiana iu Menge gewonnen. Nach Warden bereitete man im Jahre 1810 in diesem Staate 50,000 Pfund~), und man bezahlte gegenwartig das Pfund mit 7 his 8 Cents. Manche Leute gewinnen im Fro.bjahre etwa 100 Pfand dieses Zuckers. Das Zuckerrohr hat Herr Say zu pflanzen versucht; allein nur drei Glieder des Stammes worden reif. In manchen Jahren wurde man dieses Gewachs in recbt bescho.tzter Lage vielleicht zur Reife bringen; aile in es musste alsdann vor dem Froste eingeerntet wer~en. Sudlich cultivirt man mehre Arten von Zuckerrohr, u. a. das Ribbon- Cane , welches schon roth gestreift ist. W enn man das Bohr in Melasse oder Honig einlegt, so kann man es Ieicht lebend nach Europa bringen. Will man es pflanzen, so legt man den ganzen Zweig horizontal in die Erde, die Augen treiben alsdann sogleich. Junge Obstbaume soli man bier in Indiana sehr Ieicht aus Stecklingen erziehen , indem man den unteren Abschnitt des Zweiges in eine Kartofl'el steckt. Diese wird alsdann mit dem Zweige so tief in die Erde gepflanzt, dass our ein Paar Augen desselben uber der Erde bleiben; sie treiben sehr gut, und brauchen nicht mehr gepropft zu werden. Das Dreschen des Korns geschieht bei Harmony gewohnlich durch Pferde, welche die Korner austreten. Die Weizengarben worden auf einer kleinen runden Tenne im Felde aufgeschUttet, welche oboe aile ii.ussere Schranken war. Man ritt nun sechs Pferde paarweise auf diesen Garben immer im Kreise herum, und trat auf diese Art die Korner aus, von welchen aber viele in den Aehren zuruck bleiben. Ein vierter Arbeiter warf mit einer Gabel die ausweichenden Garben immer wieder unter die Hufe der Pferde, eine uberaus unvollkommene Procedur, die noch aus den Zeiten der alten Bebraer, Griechen und Romer zu stammen scheint. *> Ibid. pag. 809. 193 Nachst der Cultur des Bodens ist die Viehzucbt dem Backwoods-Man ein wichtiger Gegenstand, sie ist aber ebenfalls noch sehr in ihrer Kindheit. Die Schweinezucht Iiefert einen Hauptartikel des Uoterhaltes und der Ausfuhr. Man zieht ausserordentlich viele Schweine nod fiihrt da.s Fleisch in Menge auf den Flatboats nach New-Orleans aus. Herr 0 wen hatte mit seiner Whisky-Fabrik eine Schweinemasterei vereint, welche von besonderer Ausdehnung war. Ueber 160 Schweine befanden sich in einem Iangen Gebaud~ in viele Zellen vertheilt, wo sie mit dem Abfalle des Whisky gemastet worden. So bald sie fett waren, schoss man sie sammtlich mit der Kugelbiichse todt, salzte sie ein , und sandte das in Fasser verpackte Fleisch den Ohio und Missisippi hinab. Die plotzlich leer gewordenen Stalle worden sogleich wieder mit boffnungsvollen jungen Candidaten besetzt, und man bielt zu diesem Endzwecke immer 300 Schweine. In 0 wen's Fabrik worden jahrlich an 1.500 Barrils Whisky bereitet, das Barril etwa im Preise von 10 Dollars. W eit von allen menschlichen W ohnuugeu laufen in den W aid ern von Indiana eine Menge von Schweinen umber, roth braun von Farbe, mit run del) schwarzei1 Flecken, welche durch die Menge der dortigen Waldmast sehr fett werden. Einzelne von ihuen verwildern vollkommen, und es ist alsdann einem jeden erlaubt,. sie zu schiessen. Diese frei umber laufenden Thiere, selbst in der Nahe von Harmony, kommen nie in einen Stall. Wir haben sie auf unseren Excursion en im starksteu Winter beobachtet, wo sie im December und Januar ihre Jungen warfen. Oft erstarrten diese klein en nackten Thiere von der Kalte, auch waren wir Augenzeugen, wie die Mutter sie aufl'i'ass. Andere eben so zarte Thierchen dieser Art entgiengen, zu meinem grossen Erstaunen, glUcklich dem Frosttode. Ueberall bemerkte man todte Schweine umber Iiegend, die alsdann zum Theil von ihres Gleichen aufgefressen worden. Die Nachliissigkeit und Gefo.bllosigkeit, mit welcher bier das Vieh behandelt wird, geht weit, auch kaun deshalb die Viehzueht nie zur Vollkommenheit g.elangen. Gegen Ende Decembers hatte noch eine Kuh im Freien gekalbt, junge Hiihner kamen mitten im Winter aus; allein aile diese jungen Thiere |