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Show 94 LA DANSE quees pour servir un repas splendide, pour mettre sur table, s'il m'est permis de parler le langage du Cuisinier Fran-cais. Voici comment on proccda. * Bergonzio di Botta de Tortone, dont les annales de la gastronomie et de la danse ont enregistre le n o m pour le transmettre aux siecles a venir, signala doublement son gout dans la fete par lui donnee, en 1489, a Galeas, due de Milan, qui venait d'epouser Isabelle d'A-ragon. L'amphytrion choisitpour theatre une magnifique salle entouree d'une galerie ou plusieurs orchestres avaient ete places; la table vide s'elevait au milieu. A u moment ou le D u e et la Duchesse parurent, en vit Jason et les Ar-gonautes s'avancer fierement aux sons d'une marche guerrierc Ils portaient la toison d'or, e'etait la nappe, ils en cou-vrirent la table, apres avoir execute une danse noble qui exprimait leur admira-l^ fes* ET LES BALLETS. Q5 tion a la vue d'une princesse si belle et d'un souverain si digne de la posseder. Mercui e vint ensuite, et dit c o m m e quoi il avait ete assez subtil pour tromper Apollon, berger d'Admete, et lui voler un veau gras, qu'il presentait aux nou-veaux maries apres Pa voir galamment trousse et fait accommoder par le meii-leur cuisinier del'Olympe. Pendant qu'il le posait sur la table, trois quadrilles qui le suivaient danserent autour du veau gras, c o m m e les Hebreux avaient cabriole jadis autour du veau d'or. Diane et ses nymphes succederent a Mercurc Les suivans de la deesse portaient un cerf sur un brancard dore. Ac-teon devait s'estimer trop heureux d'a-voir cesse de vivre, puisqu'il allait etre mange par une nymphe aussi sage, aussi aimable qu'Isabelic Tel etait le discours de Diane. Faire hommage d'un cerf cou-ronne de son bois a un nouveau marie |