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1 U H Q I V O L . 8 5 I N O . 1 O . N I 8 5 O L . V I Q U H 78 79 V e r d e B a k e O v e n, S p ri n g Gl e n, C a r b o n C o u nt y D u k e F r a n k H o g a n, M e xi c a n W a t e r, S a n J u a n C o u nt y T h e F r a n k h o m e st e a d i s l o c at e d i n t h e M e xi c a n Wat e r Di st ri ct j u st n o rt h of t h e Ut a h – A r i z o n a b o r d e r. Li k e m o st N a v aj o h o m e st e a d s, it c o n si st s of n u m e r o u s st r u ct u r e s, i n cl u di n g b ot h m o d e r n h o u s e s a n d t r a diti o n al h o g a n s, li k e t h e o n e s h o w n h e r e. T h e ci r c ul a r h o g a n i s t h e t r a diti o n al N a v aj o d w elli n g a n d c o m e s i n t w o m ai n v a ri eti e s, b ot h r ef e r e n ci n g i n t h ei r m o u n d e d s h a p e m o u nt ai n s s a c r e d i n N a v aj o m yt h ol o g y. T h e fi r st i s t h e “ m al e ” o r f o r k e dp ol e h o g a n, w hi c h i s c o ni c al, a n d t h e “f e m al e ” v e r si o n, w hi c h i s c o n st r u ct e d of st a c k e d l o g s wit h a m o r e r o u n d e d, d o m e-li k e s h a p e. T h e F r a n k f a mil y h o g a n i s t h e f e m al e v e r si o n, a n d w a s c o n st r u ct e d i n 1 9 9 5 b y D u k e F r a n k a n d J a c k Ts o si e f oll o wi n g a c u st o m a r y d e si g n: t h e pl a n i s ci r c ul a r wit h t h e d o o r f a ci n g e a st t o w a r d t h e ri si n g s u n (t o c at c h t h e bl e s si n g s of t h e fi r st li g ht); a c e r e m o ni al fi r e pit i s pl a c e d i n t h e c e nt e r; a s e ri e s of v e rti c al e a rt h-f a st c e d a r p o st s s u p p o rt a r o of of c o r b ell e d l o g s t h at ri s e t o w a r d a n o p e n s m o k e a n d v e ntil ati o n h ol e. T h e c o r b ell e d st r u ct u r e i s t h e n p a c k e d wit h a d o b e cl a y t o gi v e t h e c o m pl et e d b uil di n g a d o m e d a p p e a r a n c e. T h e s e fi el d d r a wi n g s a r e b y St e p h C r a bt r e e a n d M at h e w D u n c a n a n d w e r e p a rt of t h ei r r e g ul a r cl a s s w o r k i n J a n u a r y 2 01 3. 2 8 T h e d o m e- s h a p e d e si g n i s al s o u s e d f o r o utd o o r b a k e o v e n s li k e t hi s o n e o n t h e A nt oni o a n d M a ri e V e r d e h o m e l ot i n t h e mi ni n g t o w n of S p ri n g Gl e n. T h e V e r d e s c a m e f r o m t h e C al a b ri a r e gi o n of s o ut h e r n It al y w h e r e s u c h o v e n s ( f o r ni) w e r e c o m m o nl y u s e d f o r b a ki n g b r e a d. T h e o v e n sit s o n a b a s e of c ut st o n e. T h e b ri c k s a r e l ai d i n ci r c ul a r c o u r s e s c o r b ell e d t o c r e at e t h e d o m e, w hi c h i s t h e n c o v e r e d wit h a s e ali n g c o at of pl a st e r. C e d a r o r j u ni p e r w o ul d b e b u r n e d i n t h e o v e n a n d t h e n t h e a s h e s r a k e d o ut, l e a vi n g t h e b ri c k s h ot a n d i d e al f o r b a ki n g b r e a d. Li k e m a n y It ali a n i m mi g r a nt s, t h e V e r d e s p r o d u c e d a g r e at d e al of t h ei r o w n f o o d: t h ei r l ot i s di sti n g ui s h e d b y a l a r g e g a r d e n, a c a n ni n g s h e d, a c hi c k e n c o o p, a n d a wi n e c ell a r ( w h e r e s a u s a g e w a s al s o st o r e d), a s w ell a s t hi s o ut d o o r o v e n. T h e d r a wi n g i s b y S u s a n A n d e r s o n a n d w a s p a rt of t h e w o r k w e di d f o r t h e A m e ri c a n F ol klif e C e nt e r’s st u d y of It ali a n f ol k w a y s i n t h e W e st. 2 9